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글루텐에 관한 모든 진실 : 알레르기가 유일한 이유는 아니며 밀 때문에 아픈 이유

베스트셀러 책인 How To Green의 저자 인 건강한 생활 양식과 건강한 음식 배달 서비스에 대한 시조 프로젝트의 창시자 인 영양사, Oleg Iryshkin, 영양 학자, 스포츠 의학 및 스포츠 의학 박사, 요리 책의 공동 저자, 함께 한 권의 책을 만들었습니다. 건강한 식습관에 대한 모든 현대적인 입증 된 지식. Bazaar.ru는 새로운 책인 How to Eat에서 발췌 한 것입니다. 「불타는 화제에 건강 영양 「게시 소」KP」의 교과서.

글루텐 프리-패션 또는 필요?

현재 글루텐의 위험에 대해 듣지 못하는 사람을 찾는 것은 어렵습니다. 때로는 패션 트렌드를 따르려는 욕구가 너무 커서 평범하거나 글루텐 프리 맥주를 선택할지 의심되는 상점에서 구매자를 만날 수 있습니다... 그러나 농담이 없다면 :이 글루텐은 너무 무서워서 어떻게 두려워합니까? 그것이 무엇인지, 그것이식이 요법에서 제외되어야하는지 여부를 알아 봅시다..

일반적인 용어 "글루텐"은 글 리아 딘 및 글루 테닌과 같은 다양한 유형의 단백질의 명칭을 지칭한다. 그들은 밀, 호밀 및 보리와 같은 곡물에서 발견됩니다. 글루텐 단백질은 글루텐이라고도합니다. 이를 포함하는 곡물은 베이커리 제품을 굽는 데 사용됩니다.

글루텐의 위험에 대한 이야기는 글루텐 함유 제품의 사용으로 인한 소장 융모의 염증성 변화를 특징으로하는 celiac disease 또는 celiac enteropathy의 치료로 시작되었습니다. 설사, 변비, 메스꺼움, 팽만감 및 복통과 같은 증상이 나타납니다. 다른 비 소화 증상으로는 신경계 장애뿐만 아니라 약점과 피로와 같은 일반적인 증상이 있습니다..

현재 전세계 체강 질병은 인구의 1 %에서 발견됩니다. 체강 질병의 진단에는 많은 실험실에서 이용할 수있는 글루텐 불내증에 대한 특수 실험실 혈액 검사가 포함됩니다..

치료에 관해서는, 체강 질병의 증상을 없애는 일반적인 방법은 엄격한 글루텐 프리 다이어트를 따르는 것입니다. 체강 질병 외에도 구운 식품과 빵을 먹음으로써 발생하는 문제는 밀에 대한 알레르기와 관련이 있습니다. 이것은 딸기 또는 감귤류 과일에 대한 편협과 같은 현상입니다. 밀과 다른 제품에 대한 알레르기는 알레르기 전문의에 의해 진단됩니다. 그리고 그것이 확인되면, 제품은식이 요법에서 제외됩니다. 위의 두 가지 예는 생생한 증상을 나타내며 의사 나 환자가 의심하지 않습니다..


체강 질병 및 밀 알레르기 외에도 글루텐은 다른 상태와 관련이있을 수 있습니다. 발생 원인과 개발 메커니즘은 여전히 ​​잘 알려져 있지 않습니다. 우리는 체강 질병이나 알레르기와 관련이없는 글루텐 불내증에 대해 이야기하고 있습니다. 이 상태를 NCGS (Non-Celiac Gluten Sensitivity)라고합니다. NCGS는 장의 다양한 증상뿐만 아니라 체강 질병으로 고통받지 않거나 밀에 알레르기가있는 사람들의 글루텐 함유 식품 섭취와 관련된 다른 증상을 특징으로하는 상태로 문헌에 설명되어 있습니다.

이 상태의 유병률은 아직 정확하게 결정되지 않았습니다. 문헌에 따르면, NCGS는 지구상에 사는 사람들의 0.5 ~ 13 %에서 발견됩니다. 팽만감, 메스꺼움, 설사, 두통, 지속적인 피로감, 불안, 피부 발진 및 관절통은 매우 다양합니다. 현재까지 NCGS의 존재를지지하거나 배제 할 과학적 증거는 없습니다. 전문가들이 현재 제공하는 가장 쉬운 방법은식이 요법 사의 영양사에 의한 추가 평가와 함께식이에서 평균 4-6 주 동안 글루텐 함유 식품을 배제하는 것입니다..

웰빙을 개선하기 위해 글루텐 함유 식품을 다이어트에 다시 포함시킬 수 있습니다. 앞에서 설명한 증상이 다시 나타나면 글루텐 불내증을 나타낼 가능성이 큽니다. 비슷한 기술을 제거식이라고합니다. 글루텐뿐만 아니라 우유, 닭고기 달걀 또는 기타 제품에 대한 편협을 감지하는 데 사용할 수 있습니다..

아마도이 줄을 읽은 후에 당신은 생각했습니다 : 집에서 글루텐에 대한 태도를 시험해보십시오. 우리는 당신을 실망시키기 위해 서둘러야합니다. 영양 학자와상의하지 않고식이에서 빵을 배제 할 필요는 없습니다. 사실 웰빙 개선은 글루텐과 전혀 관련이 없지만 완전히 다른 제품과 관련이있을 수 있습니다. 실제로 그것과 함께, 우리는 거의 모든 디저트와 흰 밀가루뿐만 아니라 풍부한 설탕과 트랜스 지방을 함유 한 다양한 고 탄수화물 식품을 식단에서 제외합니다. 이러한 제품에는 쿠키, 크래커, 흰색 및 회색 빵, 퍼프 페이스 트리, 파이, 진저 쿠키 및 기타 많은 것들이 포함됩니다..

우리가 볼 수 있듯이,이 제품들은 글루텐이 풍부 할뿐만 아니라, 당신이 정확히 기분이 나아진 것을 찾는 것은 상당히 문제가 될 수 있습니다..

언급 할 가치가있는 글루텐의 또 다른 측면은 글루텐이없는 식단에서 체중 감량에 대한 주장입니다. 그렇습니까? 일반적으로 그렇습니다. 그러나 실제로는 글루텐을 배제하지 않고 체중이 줄어드는 것이 아니라 일반적으로 일일 식단의 상당 부분을 차지하는 위 제품의 소비가 줄어 듭니다..

건강 증진, 피부 발진 감소, 기분, 기억 및 체중 감량 개선은 글루텐을 제외하고 열량 섭취량의 감소와 정크 푸드의 배제와 관련이 있습니다. 즉, 우리는 다시 정크 푸드없이 깨끗한 음식에 대해 이야기하고 있습니다..

위의 모든 주장과 체강 질병 및 밀에 대한 알레르기가없는 후에도 여전히 글루텐 프리 다이어트를하기로 결정한 경우 아래에서 권장 사항과 제외해야 할 제품 목록을 찾을 수 있습니다.

글루텐 프리 다이어트

우선, 숨겨진 것을 포함하여 글루텐을 함유 한 모든 제품은식이 요법에서 제거해야합니다.

글루텐 함유 제품 :

- 보리;
- 보리;
-호밀 가루 및 호밀 빵을 포함한 호밀 및 그 제품;
-밀과 그 제품, 그 목록은 단순히 거대합니다. 여기에는 흰 밀가루로 만든 패스트리 및 베이커리 제품뿐만 아니라 다음과 같은 제품도 포함됩니다.
-bulgur;
-철자;
- 쿠스쿠스;
-양질의 거친 밀가루;
-곡물 가루와 그 제품;
-철자;
-글루텐 프리 파스타를 제외한 모든 곡물을 포함한 모든 종류의 파스타 (파스타).

숨겨진 글루텐이 포함 된 제품에 특히주의해야합니다.

- 맥주;
- 간장;
-밀 또는 글루텐을 첨가 한 기성품 소스.

글루텐을 대체하는 방법?

이것은 매우 중요하며, 많은 밀의 경우 주요 식품이므로 주요 질문입니다. 식이 요법에서 글루텐 함유 식품을 배제해야 할 경우 대안이 필요합니다. 이 제품에는 콩류뿐만 아니라 글루텐 프리 시리얼이 포함됩니다.

-메밀;
- 퀴 노아;
-아마란스;
-모든 다양성의 쌀;
-렌즈 콩, 녹두, 병아리 콩, 콩과 같은 콩류.

글루텐이없는식이 요법에 따라 나열된 제품 외에도 아몬드, 코코넛, 아마씨, 병아리 콩, 아마란스, 쌀, 옥수수, 완두콩 밀가루를 밀가루 대신 사용할 수 있습니다.

따라서 균형 잡힌 지중해 식 식단을 기반으로 글루텐 함유 곡물을 제거하고 다른 곡물 및 콩과 식물로 대체하여 균형 잡힌 글루텐 프리 식단을 만들 것입니다.

이 이야기에서 걸림돌은 오트밀입니다. 그녀와 함께하는 방법?

귀리, 오트밀 및 오트밀은 본질적으로 글루텐을 포함하지 않지만이 시리얼은 밀과 동일한 기업에서 가공 될 경우 글루텐으로 오염 될 수 있습니다. 이 경우 선의의 제조업체는 Hercules와 같은 포장에 글루텐이 포함되어 있다고 표시합니다..

이와 관련하여, 글루텐 불내증이 확인되면, 글루텐을 함유 한 열거 된 대표자들은식이에서 제외 될뿐만 아니라 귀리, 오트밀, 오트밀, 오트밀도 제외된다. 예외적으로 공식 글루텐이없는 귀리 만있을 수 있습니다. 그러나 파렴치한 제조업체가 점점 더 많이 사용되고 있기 때문에 여기에서도주의를 기울여야합니다..

그리고 마지막으로. 제품에 글루텐이 포함되어 있지 않다고해서 이것이 유용하다는 의미는 아닙니다. 글루텐 프리 슬리밍 쿠키를 제공하는 마케팅 담당자의 트릭에 빠지지 않는 것이 매우 중요합니다. 체중 감량은 칼로리, 설탕 및 물론 트랜스 지방의 제한과 같이 글루텐을 배제하는 데별로 중요하지 않습니다. 그런데 마시맬로와 감자 튀김에는 글루텐이 포함되어 있지 않으므로 어떻게해야합니까? 당신의 몸은 분명히 그들에게서 좋아지지 않을 것입니다. 따라서 글루텐 프리와 유틸리티를 동등하게 사용하지 마십시오. 관련 개념이 아닙니다..

알레르기 항원 f4-밀, 밀가루, IgE (ImmunoCAP)

밀가루에 알레르기 반응이있을 때 나타나는 혈액 내 특정 항체, 클래스 E 면역 글로불린의 정량적 측정.

밀가루와 밀가루를위한 클래스 E 특이 면역 글로불린.

동의어 영어

밀가루와 밀가루에 대한 특정 면역 글로불린 E, Spec. 밀가루와 밀가루 (혈청)에 대한 IgE.

고상 면역 형광 (ImmunoCAP).

KEDA / l (리터당 알레르겐 킬로 단위).

연구에 사용할 수있는 생체 재료?

정맥 또는 모세 혈.

연구 준비 방법?

  • 연구 전 30 분 동안 담배를 피우지 마십시오..

연구 개요

알레르기 반응은 밀과 호밀의 글루텐 (또는 글 리아 딘을 포함하는 글루텐), 보리 자랑, 아 베닌 귀리, 옥수수 제인, 쌀 s1에 의해 유발됩니다.

알레르기의 가장 흔한 원인은 쌀, 호밀, 귀리, 밀 및 보리에서 대량으로 발견되는 식물성 단백질 인 글루텐에 대한 반응입니다. 이것은 분쇄 된 밀 곡물, 밀가루, 반죽으로 바꿀 수있는 물질이며 죽은 점도와 밀도가 더 높습니다. 글루텐 또는 글루텐 덕분에 밀과 쌀 알갱이가 더 끈적합니다..

밀은 가장 위험하고 강한 알레르겐입니다.이 시리얼의 죽에 개인의 편협이 가장 자주 발생합니다. 분쇄 된 시리얼 (밀)은 밀에서 얻어지며 더 미세하게 분쇄됩니다-양질의 거친 밀가루.

양질의 거친 밀가루 또는 밀에 대한 알레르기는 어린이뿐만 아니라 성인에게도 나타납니다. 특이성은 신체에 알레르겐이 반복적으로 노출 된 후에 만 ​​편협이 발생한다는 것입니다.

어린 아이들의 경우, 아이가 새로운 음식의 맛을 배울 때 먹이가 시작되는 동안 밀에 대한 신체의 부정적인 반응이 발생합니다. 일반적으로 그것은 죽을 처음 사용한 후에 나타납니다 (질병의 발달 원인은 글루텐뿐만 아니라 잘못 선택된 급식 계획; 곡물에 함유 된 전분; 유전 적 소질; 약한 면역력; 드러나거나 숨겨진 질병; 소화 효소 부족).

즉각적인 유형 (타입 1)의 알레르기 반응의 주요 참가자는 면역 글로불린 클래스 E (IgE)입니다. 각 알레르기 항원마다 특정 면역 글로불린 E가 있습니다.이 검사의 목적은 밀가루와 밀가루에 대한 알레르기 반응을 결정하는 것입니다..

밀과 밀이 포함 된 제품 (밀가루, 전분, 밀기울, 패스트리, 파스타, 과자, 맥주 등)이 널리 분포되어 있습니다. 밀에 대한 알레르기 반응은 밀 곡물과 밀가루를 먹을 때와 흡입했을 때 발생할 수 있습니다..

밀가루의 알레르기 특성은 주로 곡물의 단백질 부분 (글루텐, 알부민, 글로불린의 글루텐 단백질)과 관련이 있습니다. 밀의 일부인 글루텐에 대한 면역 반응은 체강 질병을 유발할 수 있습니다.

일반적으로 밀가루와 밀가루에 대한 알레르기는 소화 시스템 (cheilitis, 위염, 대장염, 위장염, 과민성 장 증후군), 피부 증상 (아토피 성 피부염, 두드러기, Quincke의 부종) 및 호흡기 장애 (알레르기 성 비염, 기관지 천식).

알레르기 항원과의 접촉을 제거하므로 피부 검사 (생체 내)와 비교하여 환자에게 안전합니다. 또한 항히스타민 제와 연령 관련 기능을 복용해도 연구의 질과 정확성에 영향을 미치지 않습니다..

특정 IgE 항체의 정량화를 통해 항체 수준과 알레르기의 임상 증상 사이의 관계를 평가할 수 있습니다. 이 지표의 낮은 값은 알레르기 질환의 가능성이 낮음을 나타내며, 높은 수준은 질병의 임상 증상과 높은 상관 관계가 있습니다. 높은 수준의 특정 IgE가 발견되면 향후 알레르기 발생과 증상의 생생한 증상을 예측할 수 있습니다. 그러나 혈액 내 IgE의 농도는 불안정합니다. 그것은 치료 기간뿐만 아니라 접수 된 알레르기 항원의 양에 따라 질병의 발달에 따라 바뀝니다. 증상이 변할 때와 치료를 모니터링 할 때 연구를 반복하는 것이 좋습니다. 재검사의 필요성은 의사와상의해야합니다.

ImmunoCAP는 높은 정확도와 특이성을 특징으로합니다. 소량의 혈액에서 매우 낮은 농도의 IgE 항체도 검출됩니다. 이 연구는 혁신적이며 면역 형광법을 기반으로하므로 다른 분석과 비교하여 감도를 여러 번 증가시킬 수 있습니다. 세계 보건기구 (WHO)와 세계 알레르기 전문의 (World Organization of Allergologists)는 독립적 인 연구에서 정확성과 안정성이 입증 되었기 때문에 ImmunoCAP 진단을 "골드 표준"으로 인식합니다. 러시아에서는 지금까지이 기술이 널리 사용되지 않았지만, 특정 클래스 E 면역 글로불린에 대한 전 세계 시험의 최대 80 %가 ImmunoCAP를 사용하여 수행됩니다..

따라서이 기술을 사용하여 특정 IgE를 탐지하면 완전히 새로운 수준의 알레르기 진단이 가능합니다..

이 연구는 무엇을 위해 사용됩니까??

  • 알레르기 질환 진단 (식품 알레르기, 아토피 성 피부염, 기관지 천식, 알레르기 성 비염, 호흡기 알레르기).
  • 밀과 밀가루에 대한 알레르기 반응의 위험을 평가하기 위해.

연구가 예정된 경우?

  • 밀가루와 밀 제품을 먹을 때 알레르기 성 증상을 나타내는 다음 증상이있는 경우 : 피부 발적 및 가려움증, 혈관 부종, 코 결막염, 후두 부종, 기침 및 기관지 경련, 메스꺼움, 구토, 복통 및 설사 등.
  • 근본적인 질병 치료를 위해 약물을 취소 할 수없는 경우 피부 검사 결과에 영향을 줄 수 있습니다..
  • 어린이-부모가 알레르기 질환으로 고통받는 경우.
  • 5 세 미만 어린이 (피부 검사가 불가능한 경우).
  • 질병의 급성기에 피부 손상으로.
  • 감작의 다가 특성으로 의심되는 알레르기 항원으로 생체 내 테스트를 수행 할 수없는 경우.
  • 피부 검사의 위양성 또는 위양성 결과.

결과는 무엇을 의미합니까??

지표 값,

수업

알레르기 항원 특이 적 IgE 항체의 수준

밀가루 알레르기 : 유형, 증상 및해야 할 일

가장 흔한 음식 알레르기 항원 중 하나는 밀가루입니다. 또한 먼지는 예를 들어 베이킹하는 동안 신체의 부정적인 반응을 유발하는 사람이 될 수 있습니다..

밀가루는 성분에 많은 알레르겐이 있기 때문에 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 호밀, 옥수수 및 오트밀 반응.

원인

밀가루 알레르기는 일반적인 진단입니다. 아이들은 특히 그것에 취약하기 때문에 보완 식품 의식이 요법을 유능한 소아과 의사의 참여로 신중하게 편집합니다. 구성에 글루텐 (밀 단백질)이 존재하기 때문에 밀가루에 대한 알레르기가 가장 흔합니다. 다음과 같은 이유로 진단 할 수도 있습니다.

  • 제품에 대한 개인적인 편협.
  • 약화 된 면역 체계.
  • 곡물에 대한 열병의 경우 교차 반응.

어린이의 경우 밀가루에 대한 알레르기가 다음에 의해 유발 될 수 있습니다.

  • 임신 중 어머니의 비정상적인식이 요법, 즉 흰 밀가루가 함유 된 음식의 과도한 섭취.
  • 다양한 메뉴로 인해 보완 식품의 조기 또는 부정확 한 도입.
  • 다른 가족 구성원과 동일한 질병이있을 때 유전 적 소인.

원인에 관계없이 어린이와 성인의 알레르기 증상은 비슷합니다..

밀가루 알레르기의 증상

알레르기는 비염 및 두드러기의 작은 초점에 국한되지 않는 질병입니다. 이 질병은 특히 신체가 특히 취약한 아기의 경우 인체 건강에 매우 위험 할 수 있습니다. 밀가루와 먼지에 대한 반응의 특징은 다음과 같습니다.

  • 위장관. 종종 첫 번째 증상은 팽만감, 복통, 통증 및 경련, 화가 대변 및 설사입니다..
  • 표피. 피부 전체에 두드러기, 발진, 피부염이 나타날 수 있습니다. 이것은 자극제에 대한 가장 특징적인 반응입니다..
  • 점액. 이 측면에서 다음과 같은 증상이 나타납니다 : 붓기, 눈의 과도한 인열. 인간 건강에 가장 큰 위험은 후두와 Quincke의 팽창입니다. 이것이 바로 알레르기 전문의에게 도움을 구하는 또 다른 이유입니다.
  • 호흡기 체계. 알레르기 항원과의 신체 투쟁 발병 중 가장 흔한 증상은 콧물, 재채기, 기침, 인후통 및 호흡 곤란입니다. 좋아하는 파이를 준비하는 동안 비슷한 증상이나“기관지 경련”이 나타나면 즉시 의료 마스크를 착용하고 의사에게 연락하십시오.

어린이, 유아의 경우 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.

  • 빈번한 역류와 매우 작은 체중 증가. 이것은 간호 어머니 의식이 요법에서 아기의 소화관에 자극이 있음을 의미합니다. 고통스러운 복통도 그를 귀찮게 할 수 있습니다..
  • 빨간색과 흰색의 물집. 그들은 끊임없이 위치를 변화시킬뿐만 아니라 가려움증을 유발하여 특히 불편 함을 유발합니다..
  • 비염, Quincke의 부종, 기관지 경련 및 후두 부종. 이 모든 반응은 질식을 일으킬 수 있습니다..

이러한 증상을 피하려면 알레르기의 가장 작은 증상이 있는지 알레르기 전문의와 면역 학자에게 문의해야합니다.

진단

자격을 갖춘 전문가에게 연락 한 후 알레르기 증상의 특정 자극성 자극제를 진단하고 식별해야 할 필요성이 결정됩니다. 현대 의학에는 테스트 또는 샘플을 복용하여 알레르겐을 식별하는 몇 가지 표적화 방법이 있습니다.

  1. 혈액 검사. 특정 알레르겐을 식별합니다.
  2. 표피 검사. 피부에 작은 흠집이 생겨 알레르겐이 생겨 표피 세포의 반응을 봅니다. 이 방법은 혈액 검사 중에 검출 된 알레르겐 불내증의 확인을 얻는 데 사용됩니다. 예비 분석 없이도 실행이 가능합니다.
  3. 응용 프로그램 패치-종종 접촉 알레르기를 결정하는데, 이는 해당 질병의 전형적인 증상입니다..

아기의 음식 알레르기는 어린이 또는 수유부식이에서 제품을 제외함으로써 독립적으로 진단 할 수 있습니다. 밀가루는 다음과 같은 글루텐 함유 제품이 금지됩니다.

  • 베이커리 제품.
  • 과자.
  • 양질의 거친 밀가루.
  • 과자.
  • 밀기울.
  • 모든 녹말 음식.
  • 아이스크림.
  • 마요네즈와 케첩.
  • 파스타와 물건.

치료 및 예방

음식 알레르기 치료와 마찬가지로 우선 도발적인 음식을 식단에서 배제하십시오. 또한 결과를 차단하려면 특별한식이 요법을 준수해야합니다. 알레르기 전문의의 권고를받은 후에는 매우 진지하게 생각해야합니다. 처방 된 용량으로 약물을 완전히 복용하십시오.

전문가 임명의 주요 의약품 및 치료에서의 역할 :

  • 항히스타민 제. 가려움증을 완화하고 위장관의 문제를 대부분 해결합니다. 인기있는 약물 중 가장 일반적으로 사용되는 것은 Telfast, Loratidine 및 Cetirizine입니다..
  • 글루코 코르티코이드. 이들은 면역 조절 약물입니다 : Dexamethasone, 기관지 확장제, Epinephrine, Prednisolone 및 Hydrocortisone.
  • 코르티코 스테로이드. 호르몬 약을 복용하는 것은 의사를 임명 한 후에 만 ​​복용량을 완전히 준수해야합니다.
  • 흡수제. 그들의 도움으로 독소와 알레르겐이 몸에서 빨리 제거되어 많은 증상의 치료 및 제거에 크게 기여합니다. 이러한 약물 중 Enterosgel, Eubikor 또는 Lactofiltrum을 처방 할 수 있습니다. 다른 보조 약물이 있습니다 : Meklozim (구토 용) 및 Attapulgin (설 사용).

우리가 어린이 치료에 관해 이야기하면 다음 절차와 약물이 권장됩니다.

  • 항히스타민 제-하루에 1 정을 넘지 않아야하며 코스는 10 일을 초과하지 않습니다.
  • 표피-발진과 가려움증을 없애기 위해 허브에 목욕을해야합니다 : 금송화, 끈 또는 카모마일. 또한, 드물게 손상된 피부 부위에는 살리실산이 함유 된 로션이 윤활됩니다.
  • GIT-활성탄은 문제를 제거하는 데 사용할 수 있습니다.Enterosgel도 사용되지만 3 tsp 이하입니다. 하루에.

이러한 약물을 사용하면 알레르기의 추가 발달을 차단하고 신체에서 발생한 알레르기를 제거 할 수 있습니다. 기억하십시오 : 어린이의 건강은 전적으로 귀하의 책임이며 전문가의 조언을 무시하지 마십시오. 알레르기의 결과는 건강에 매우 위험 할 수 있습니다.

알레르기를 치료하는 방법

알레르기 항원 f4-밀, 밀가루, IgE (ImmunoCAP)

밀가루에 알레르기 반응이있을 때 나타나는 혈액 내 특정 항체, 클래스 E 면역 글로불린의 정량적 측정.

밀가루와 밀가루를위한 클래스 E 특이 면역 글로불린.

동의어 영어

밀가루와 밀가루에 대한 특정 면역 글로불린 E, Spec. 밀가루와 밀가루 (혈청)에 대한 IgE.

고상 면역 형광 (ImmunoCAP).

KEDA / l (리터당 알레르겐 킬로 단위).

연구에 사용할 수있는 생체 재료?

정맥 또는 모세 혈.

연구 준비 방법?

  • 연구 전 30 분 동안 담배를 피우지 마십시오..

연구 개요

알레르기 반응은 밀과 호밀의 글루텐 (또는 글 리아 딘을 포함하는 글루텐), 보리 자랑, 아 베닌 귀리, 옥수수 제인, 쌀 s1에 의해 유발됩니다.

알레르기의 가장 흔한 원인은 쌀, 호밀, 귀리, 밀 및 보리에서 대량으로 발견되는 식물성 단백질 인 글루텐에 대한 반응입니다. 이것은 분쇄 된 밀 곡물, 밀가루, 반죽으로 바꿀 수있는 물질이며 죽은 점도와 밀도가 더 높습니다. 글루텐 또는 글루텐 덕분에 밀과 쌀 알갱이가 더 끈적합니다..

밀은 가장 위험하고 강한 알레르겐입니다.이 시리얼의 죽에 개인의 편협이 가장 자주 발생합니다. 분쇄 된 시리얼 (밀)은 밀에서 얻어지며 더 미세하게 분쇄됩니다-양질의 거친 밀가루.

양질의 거친 밀가루 또는 밀에 대한 알레르기는 어린이뿐만 아니라 성인에게도 나타납니다. 특이성은 신체에 알레르겐이 반복적으로 노출 된 후에 만 ​​편협이 발생한다는 것입니다.

어린 아이들의 경우, 아이가 새로운 음식의 맛을 배울 때 먹이가 시작되는 동안 밀에 대한 신체의 부정적인 반응이 발생합니다. 일반적으로 그것은 죽을 처음 사용한 후에 나타납니다 (질병의 발달 원인은 글루텐뿐만 아니라 잘못 선택된 급식 계획; 곡물에 함유 된 전분; 유전 적 소질; 약한 면역력; 드러나거나 숨겨진 질병; 소화 효소 부족).

즉각적인 유형 (타입 1)의 알레르기 반응의 주요 참가자는 면역 글로불린 클래스 E (IgE)입니다. 각 알레르기 항원마다 특정 면역 글로불린 E가 있습니다.이 검사의 목적은 밀가루와 밀가루에 대한 알레르기 반응을 결정하는 것입니다..

밀과 밀이 포함 된 제품 (밀가루, 전분, 밀기울, 패스트리, 파스타, 과자, 맥주 등)이 널리 분포되어 있습니다. 밀에 대한 알레르기 반응은 밀 곡물과 밀가루를 먹을 때와 흡입했을 때 발생할 수 있습니다..

밀가루의 알레르기 특성은 주로 곡물의 단백질 부분 (글루텐, 알부민, 글로불린의 글루텐 단백질)과 관련이 있습니다. 밀의 일부인 글루텐에 대한 면역 반응은 체강 질병을 유발할 수 있습니다.

일반적으로 밀가루와 밀가루에 대한 알레르기는 소화 시스템 (cheilitis, 위염, 대장염, 위장염, 과민성 장 증후군), 피부 증상 (아토피 성 피부염, 두드러기, Quincke의 부종) 및 호흡기 장애 (알레르기 성 비염, 기관지 천식).

알레르기 항원과의 접촉을 제거하므로 피부 검사 (생체 내)와 비교하여 환자에게 안전합니다. 또한 항히스타민 제와 연령 관련 기능을 복용해도 연구의 질과 정확성에 영향을 미치지 않습니다..

특정 IgE 항체의 정량화를 통해 항체 수준과 알레르기의 임상 증상 사이의 관계를 평가할 수 있습니다. 이 지표의 낮은 값은 알레르기 질환의 가능성이 낮음을 나타내며, 높은 수준은 질병의 임상 증상과 높은 상관 관계가 있습니다. 높은 수준의 특정 IgE가 발견되면 향후 알레르기 발생과 증상의 생생한 증상을 예측할 수 있습니다. 그러나 혈액 내 IgE의 농도는 불안정합니다. 그것은 치료 기간뿐만 아니라 접수 된 알레르기 항원의 양에 따라 질병의 발달에 따라 바뀝니다. 증상이 변할 때와 치료를 모니터링 할 때 연구를 반복하는 것이 좋습니다. 재검사의 필요성은 의사와상의해야합니다.

ImmunoCAP는 높은 정확도와 특이성을 특징으로합니다. 소량의 혈액에서 매우 낮은 농도의 IgE 항체도 검출됩니다. 이 연구는 혁신적이며 면역 형광법을 기반으로하므로 다른 분석과 비교하여 감도를 여러 번 증가시킬 수 있습니다. 세계 보건기구 (WHO)와 세계 알레르기 전문의 (World Organization of Allergologists)는 독립적 인 연구에서 정확성과 안정성을 입증 한 ImmunoCAP 진단을“골드 표준”으로 인정합니다. 러시아에서는 지금까지이 기술이 널리 사용되지 않았지만, 특정 클래스 E 면역 글로불린에 대한 전 세계 시험의 최대 80 %가 ImmunoCAP를 사용하여 수행됩니다..

따라서이 기술을 사용하여 특정 IgE를 탐지하면 완전히 새로운 수준의 알레르기 진단이 가능합니다..

이 연구는 무엇을 위해 사용됩니까??

  • 알레르기 질환 진단 (식품 알레르기, 아토피 성 피부염, 기관지 천식, 알레르기 성 비염, 호흡기 알레르기).
  • 밀과 밀가루에 대한 알레르기 반응의 위험을 평가하기 위해.

연구가 예정된 경우?

  • 밀가루와 밀 제품을 먹을 때 알레르기 성 증상을 나타내는 다음 증상이있는 경우 : 피부 발적 및 가려움증, 혈관 부종, 코 결막염, 후두 부종, 기침 및 기관지 경련, 메스꺼움, 구토, 복통 및 설사 등.
  • 근본적인 질병 치료를 위해 약물을 취소 할 수없는 경우 피부 검사 결과에 영향을 줄 수 있습니다..
  • 어린이-부모가 알레르기 질환으로 고통받는 경우.
  • 5 세 미만 어린이 (피부 검사가 불가능한 경우).
  • 질병의 급성기에 피부 손상으로.
  • 감작의 다가 특성으로 의심되는 알레르기 항원으로 생체 내 테스트를 수행 할 수없는 경우.
  • 피부 검사의 위양성 또는 위양성 결과.

결과는 무엇을 의미합니까??

지표 값,

수업

알레르기 항원 특이 적 IgE 항체의 수준

밀가루 알레르기의 증상, 진단 및 치료

원인

어린이와 유아에게 발생할 수있는 많은 형태의 알레르기가 있습니다..

예를 들어 밀가루에 대한 알레르기는이 시리얼 또는 글루텐의 단백질에 대한 편협으로 인해 발생할 수 있습니다..

질병의 원인은 다양하며 다음을 포함 할 수 있습니다.

  • 유전 적 소인. 부모 중 하나가 밀에 대한 내약성이 좋지 않은 경우 그러한 질병은 어린이에게 발생할 수 있습니다.
  • 임산부가식이 요법을 위반했습니다. 식이 요법에 많은 흰 밀가루 제품이 존재하면이 보충제에 대한 알레르기 반응이 아기에게 가능합니다.
  • 조기 또는 잘못된 수유. 어머니가 우유 양질의 거친 밀가루로 아기의 식단을 다양 화하기 시작하면 그의 몸은 종종이 식물의 단백질이나 단백질을 인식하지 못합니다. 소장에 축적 된 글루텐은 심각한 장애를 일으켜 나중에 알레르겐으로 인식됩니다.

종종 밀에 대한 의사 알레르기 반응이 주목됩니다. 이 경우 아이의 발진과 위장 문제의 원인은 곡물 자체가 아니라 정제 된 흰 밀가루에서 발견되는 첨가제입니다. 베이킹은 종종 설탕, 동물성 지방 또는 향료의 존재로 인해 어린이에게 발진을 일으킴.

조짐

질병의 증상은 신체의 개별 특성에 따라 환자마다 다릅니다. 가장 가벼운 형태로, 어린이의 밀가루에 대한 알레르기는 피부 가려움증과 작은 발진의 형태로 나타납니다. 증상이 훨씬 자주 나타납니다.

  • 파스타, 제빵, 빵, 양질의 거친 밀가루 또는 죽을 먹은 후 소화. 어린 아이들은 구역질, 구토 및 복통으로 고통받습니다. 신생아 나 유아에게 밀 불내증이 있으면 모유 수유를하는 어머니의 식단이 고통스러운 상태를 유발할 수 있습니다. 아이는 종종 침을 뱉고 체중이 가벼워지고 장의 복통이 있습니다..
  • 질병의 피부 증상은 두드러기처럼 보이고 다른 형태의 피부염으로 진행됩니다. 어린이에게는 흰색 또는 붉은 색의 물집이 나타날 수 있습니다. 변경 위치를 강타, 서로 병합 및 가려움증.
  • 가장 위험한 것은 호흡 부전의 형태로 밀가루에 대한 알레르기 반응입니다. 여기에는 알레르기 성 비염, 후두 부종, 기관지 경련 또는 Quincke 부종이 포함되며, 이는 질식을 유발할 수 있습니다.

진단 방법

아이에게 위의 증상이 나타나면 밀가루에 알레르기가 있거나 간, 위, 신진 대사에 문제가 있음을 반드시 알아야합니다. 질병의 원인을 정확하게 결정하려면 피부과 의사, 위장병 전문의, 알레르기 전문의 및 실험실 검사 방문을 포함한 진단을 받아야합니다..

일상적인 혈액 검사는 특정 항체와 많은 호산구의 존재를 보여 주어 알레르기를 나타냅니다. 심한 경우 어린이는 피부 검사를해야하며 절대 정확도로 알레르기 항원을 식별 할 수 있습니다. 밀 단백질, 글루텐 또는이 시리얼과 관련이없는 다른 물질 일 수 있습니다..

부모는 아기의 식단에서 밀가루와 시리얼을 제거하여 질병을 독립적으로 진단 할 수 있습니다. 밀가루의 구성 요소 인 글루텐은 양질의 거친 밀가루, 파종, 전분이 함유 된 제품, 많은 과자, 아이스크림, 케첩 또는 마요네즈와 같은 조미료와 같은 제품에서 발견됩니다.

증점제로서 전분 또는 밀가루가 기침 시럽 및 정제에 첨가된다. 아기의 영양 및 치료 에서이 목록을 제외하면 알레르기 증상을 완전히 제거 할 수 있다면 밀과 밀가루가 그를 금지합니다..

밀가루를 대체 할 수있는 것

우선, 밀가루에 알레르기가 있거나 급성 증상 또는 질병의 영향이 관찰되는 경우 어린이의 영양을 올바르게 구성해야합니다. 이를 위해 밀 접시는 쌀, 귀리 또는 보리, 콩, 옥수수 또는 메밀 가루의 제품으로 대체됩니다.

질병이 글루텐 불내증으로 진단되면이 단백질이있는 모든 곡물을 메뉴에서 제거해야합니다.

치료

알레르기 치료는 다음의 사용과 관련이 있습니다.

  • 항히스타민 제-디아 졸린 또는 수프라 스틴 (1 일 1 정, 10 일).
  • 살리실산으로 로션으로 가려운 피부 치료. 유방 분화는 허브 목욕 (카모마일, 끈, 금송화)으로 치료합니다..
  • 발진 부위에 로코 이드 크림, 베 판톨 로바 또는 하이드로 코르티손 연고를 바르면.
  • 장 질환은 매일 활성탄 또는 1-4 큰술 Enterosgel을 제거합니다.

또한 알레르기 전문의가 관찰하고 그의 권장 사항을 따라야합니다. 간호 어머니는 특별한식이 요법과 알레르기가있는 아이를 철저히 돌보아야합니다..

비디오

어린이와 성인의 밀에 대한 알레르기, 치료, 영양 및 병리 예방의 원인과 증상

밀 알레르기는 일반적인 형태의 제품 편협성입니다. 이 경우 우리는 글루텐 거부에 대해 이야기하고 있습니다. 증상과 정도는 개인마다 다릅니다. 이 유형의 알레르기 항원의 위험은 무엇이며 기사에 설명 된 밀을 대체 할 수있는 제품.

글루텐과 Celiac 알레르기-차이

밀 제품에 대한 편협의 첫 증상이 나타나면 신체의 알레르기 반응을 전문으로하는 의사와 즉시 상담하는 것이 좋습니다. 전문가를 방문하면 증상이 알레르기 또는 질병을 나타내는 지 여부를 결정할 수 있습니다.

  • 알레르기는 글루텐 제품에 대한 신체의 과민 반응이며 일시적이거나 영구적 일 수 있습니다.,
  • 체강 질병-인체에 효소가없는 질병, 특정 식물 단백질을 흡수하는 것이 그 임무.

질병을 앓고있는 사람들보다 더 많은 알레르기 환자가 있습니다..

밀에 대한 알레르기 반응의 원인

밀 알레르기는 곡물의 기본 성분 인 글루텐과 같은 단백질에 대한 편협과 관련이 있습니다. 보리, 호밀 및 기타 여러 작물에서도 발견됩니다. 글루텐 알레르기는 오랫동안 입증되었으며 전문가들 사이에서 더 이상 의심의 여지가 없습니다. 모든 곡물에이 단백질이 포함되어 있지는 않습니다. 예를 들어 옥수수 가루는 안전합니다.

어린이의 밀 죽에 대한 알레르기는 글루텐 불내증의 결과로 발생하지만 접시가 젖소에 준비되어 있기 때문에 유당에 노출되면 발생할 수 있습니다.

중대한! 병리를 진단하고 스스로 치료하지 마십시오. 이것은 더 심각한 결과를 초래할 수 있습니다..

기장 죽-알레르기 여부?

기장 죽은 다른 제품과 마찬가지로 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 그러나 밀과 비교할 때 밀은 훨씬 덜 발생합니다. 많은 사람들이 기장과 밀의 차이를 모릅니다. 실제로 첫 번째는 글루텐을 함유하지 않은 곡물 작물 인 기장에서 얻습니다..

따라서 기장 죽이 알레르기인지 여부를 고려할 때 확실하게 말할 수는 없습니다. 한편으로, 이것은 밀에 대한 반응보다 훨씬 덜 자주 발생합니다. 우유가 든 기장 죽, 특히 Nestle은 증상을 유발할 수 있습니다.

밀가루에 대한 반응의 증상, 그 제품

알레르기의 첫 징후가 나타나면 즉시 의혹을 확인할 수있을뿐만 아니라 밀가루 제품 및 글루텐을 함유 한 기타 제품을 제외하고식이 요법을 처방하는 전문가에게 즉시 연락해야합니다.

반응의 주요 징후는 다음과 같습니다.

  1. 두드러기, 건조 또는 발진의 형태로 피부에 나타나는 증상.
  2. 호흡 곤란 : 기관지염 또는 재채기.
  3. 경련, 메스꺼움 또는 팽만감으로 표현되는 소화 장애.
  4. 아나필락시스 쇼크와 같은 다른 징후.

증상이 숨겨져있을 수 있으므로 알레르기가있는 사람을 즉시 식별하기가 쉽지 않습니다..

병리 진단

알레르기를 진단 할 때 신체의 알레르기 반응 정도를 결정하는 효소 연결 면역 흡착제 분석이 수행됩니다. 연구 기간 동안 면역 글로불린 E와 G의 수준을 연구하며, 특별한 준비가 필요하지 않으며, 항히스타민 제 복용도 허용됩니다..

때로는 알레르기 반응을 감지하기 위해 밀과 그 파생물이 2 ~ 3 주 동안식이 요법에서 완전히 배제되는 틀 내에서 고객을 위해 특수식이 요법이 처방됩니다. 생성물이 첨가 된 후, 신체의 반응이 모니터링된다..

알레르기 치료

알레르기 치료는 의사가 처방하며, 스스로 대처하기 전에 질병의 진정한 원인을 찾아야합니다. 현재까지, 음식 불내증을 연구하기위한 진단이 있습니다. 절차가 매우 비싸다는 사실에도 불구하고 한 번에 모든 제품에서 잠재적 알레르기 항원을 식별 할 수 있습니다.

첫 증상에서 불편을 줄이기 위해 항히스타민 제를 복용 한 다음 독소와 몸, 예를 들어 활성탄을 제거하는 약물을 복용하는 것이 좋습니다.

상태가 정상화되면 알레르기 전문의와 약속을 잡을 가치가 있습니다. 항히스타민 제가 통증이나 부기를 완화시키지 못하면 구급차를 부르는 것이 좋습니다. 알레르기 환자는 종종 병원으로 데려 와서 스포이드 및 더 강한 약물로 충격을 완화합니다..

우유를 대체하는 것보다 글루텐과 젖소 단백질에 반응하여 아이에게 먹이를주는 방법?

많은 아기들이 알레르기 증상을 나타냅니다. 가장 흔한 것은 글루텐과 우유입니다. 어린이가 밀에 알레르기가있는 경우, 그에게 먹이를주는 방법과 올바른 음식을 선택하는 방법은 인기있는 질문입니다. 요리를 선택할 때 먼저 의사에게 가서 의심을 확인하는 것이 좋습니다. 반응은 일회성 일 가능성이 높습니다.

의심을 확인할 때 허용 및 금지 제품 목록을 결정하는 것이 좋습니다. 첫 번째 단계는 밀가루와 그 파생물을 제거하는 것입니다. 요리 할 때 야채, 과일뿐만 아니라 그리스, 쌀, 옥수수를 선호하는 것이 좋습니다..

아이의 밀가루에 대한 알레르기는 종종 그의 어머니 또는 아버지가 비슷한 병리학을 가지고 있다면, 즉 유전 적 수준에서 전염되는 경우에 발견됩니다.

중대한! 두 부모 모두 소인이 있더라도 반드시 아이에게 나타나지는 않습니다. 영양을 제한하기 전에 아기를 직접 확인하는 것이 좋습니다.

GV를 가진 어머니가 먹을 수 있고 먹지 않아야 할 것?

다이어트를 할 때 젊은 어머니는 자신이 사용하는 모든 음식이 유아의 몸에서 발견된다는 점을 고려해야합니다. 이와 관련하여, 모유 수유 중에 영아가 어떻게 반응하는지에주의를 기울이고 건강한 증상을 나타 내기 위해 메뉴를 조정하는 것이 중요합니다.

특정 제품 세트는 우유의 맛과 구성을 바꿀 수 있으므로 특정 다이어트를 따르는 것이 좋습니다. 수유는 아기의 삶의 기본 요소입니다.

HB를 가진 영아의 밀 알레르기는 인공 수유보다 덜 일반적입니다. 모유 수유가 더 안전하지만, 소녀는 신생아가 섭취하는 영양 권장 사항과 정기적 인 모유 수유를 엄격히 준수해야합니다..

이 기사에서는 재료를 사용했습니다.

2 월 26 일. 알레르기 및 임상 면역 연구소는 보건부와 함께 "알레르기"프로그램을 수행하고 있습니다. Histanol Neo 약물은 149 루블에 사용할 수있는 프레임 워크 내에서 도시와 지역의 모든 주민에게 제공됩니다.!

밀과 밀가루에 알레르기

밀가루 알레르기의 증상, 진단 및 치료

원인

어린이와 유아에게 발생할 수있는 많은 형태의 알레르기가 있습니다..

예를 들어 밀가루에 대한 알레르기는이 시리얼 또는 글루텐의 단백질에 대한 편협으로 인해 발생할 수 있습니다..

질병의 원인은 다양하며 다음을 포함 할 수 있습니다.

  • 유전 적 소인. 부모 중 하나가 밀에 대한 내약성이 좋지 않은 경우 그러한 질병은 어린이에게 발생할 수 있습니다.
  • 임산부가식이 요법을 위반했습니다. 식이 요법에 많은 흰 밀가루 제품이 존재하면이 보충제에 대한 알레르기 반응이 아기에게 가능합니다.
  • 조기 또는 잘못된 수유. 어머니가 우유 양질의 거친 밀가루로 아기의 식단을 다양 화하기 시작하면 그의 몸은 종종이 식물의 단백질이나 단백질을 인식하지 못합니다. 소장에 축적 된 글루텐은 심각한 장애를 일으켜 나중에 알레르겐으로 인식됩니다.

종종 밀에 대한 의사 알레르기 반응이 주목됩니다. 이 경우 아이의 발진과 위장 문제의 원인은 곡물 자체가 아니라 정제 된 흰 밀가루에서 발견되는 첨가제입니다. 베이킹은 종종 설탕, 동물성 지방 또는 향료의 존재로 인해 어린이에게 발진을 일으킴.

조짐

질병의 증상은 신체의 개별 특성에 따라 환자마다 다릅니다. 가장 가벼운 형태로, 어린이의 밀가루에 대한 알레르기는 피부 가려움증과 작은 발진의 형태로 나타납니다. 증상이 훨씬 자주 나타납니다.

  • 파스타, 제빵, 빵, 양질의 거친 밀가루 또는 죽을 먹은 후 소화. 어린 아이들은 구역질, 구토 및 복통으로 고통받습니다. 신생아 나 유아에게 밀 불내증이 있으면 모유 수유를하는 어머니의 식단이 고통스러운 상태를 유발할 수 있습니다. 아이는 종종 침을 뱉고 체중이 가벼워지고 장의 복통이 있습니다..
  • 질병의 피부 증상은 두드러기처럼 보이고 다른 형태의 피부염으로 진행됩니다. 어린이에게는 흰색 또는 붉은 색의 물집이 나타날 수 있습니다. 변경 위치를 강타, 서로 병합 및 가려움증.
  • 가장 위험한 것은 호흡 부전의 형태로 밀가루에 대한 알레르기 반응입니다. 여기에는 알레르기 성 비염, 후두 부종, 기관지 경련 또는 Quincke 부종이 포함되며, 이는 질식을 유발할 수 있습니다.

진단 방법

아이에게 위의 증상이 나타나면 밀가루에 알레르기가 있거나 간, 위, 신진 대사에 문제가 있음을 반드시 알아야합니다. 질병의 원인을 정확하게 결정하려면 피부과 의사, 위장병 전문의, 알레르기 전문의 및 실험실 검사 방문을 포함한 진단을 받아야합니다..

일상적인 혈액 검사는 특정 항체와 많은 호산구의 존재를 보여 주어 알레르기를 나타냅니다. 심한 경우 어린이는 피부 검사를해야하며 절대 정확도로 알레르기 항원을 식별 할 수 있습니다. 밀 단백질, 글루텐 또는이 시리얼과 관련이없는 다른 물질 일 수 있습니다..

부모는 아기의 식단에서 밀가루와 시리얼을 제거하여 질병을 독립적으로 진단 할 수 있습니다. 밀가루의 구성 요소 인 글루텐은 양질의 거친 밀가루, 파종, 전분이 함유 된 제품, 많은 과자, 아이스크림, 케첩 또는 마요네즈와 같은 조미료와 같은 제품에서 발견됩니다.

증점제로서 전분 또는 밀가루가 기침 시럽 및 정제에 첨가된다. 아기의 영양 및 치료 에서이 목록을 제외하면 알레르기 증상을 완전히 제거 할 수 있다면 밀과 밀가루가 그를 금지합니다..

밀가루를 대체 할 수있는 것

우선, 밀가루에 알레르기가 있거나 급성 증상 또는 질병의 영향이 관찰되는 경우 어린이의 영양을 올바르게 구성해야합니다. 이를 위해 밀 접시는 쌀, 귀리 또는 보리, 콩, 옥수수 또는 메밀 가루의 제품으로 대체됩니다.

질병이 글루텐 불내증으로 진단되면이 단백질이있는 모든 곡물을 메뉴에서 제거해야합니다.

치료

알레르기 치료는 다음의 사용과 관련이 있습니다.

  • 항히스타민 제-디아 졸린 또는 수프라 스틴 (1 일 1 정, 10 일).
  • 살리실산으로 로션으로 가려운 피부 치료. 유방 분화는 허브 목욕 (카모마일, 끈, 금송화)으로 치료합니다..
  • 발진 부위에 로코 이드 크림, 베 판톨 로바 또는 하이드로 코르티손 연고를 바르면.
  • 장 질환은 매일 활성탄 또는 1-4 큰술 Enterosgel을 제거합니다.

또한 알레르기 전문의가 관찰하고 그의 권장 사항을 따라야합니다. 간호 어머니는 특별한식이 요법과 알레르기가있는 아이를 철저히 돌보아야합니다..

임상 사진

밀가루에 대한 음식 알레르기의 증상은 신체의 개별 특성과 알레르기 항원에 노출되는 방법에 따라 다른 방식으로 나타납니다.

밀가루 먼지를 흡입하면 호흡 기관이 알레르기 항원에 가장 먼저 반응하며 호흡기 질환이 발생합니다.

알레르기 환자의 밀가루 제품 사용은 장 질환으로 표현됩니다.

영아는 빈번한 역류, 복통을 앓고있어 먹기, 행동하기, 울기, 체중 감량을 거부합니다. 대변은 거품이 많고 풍부하며 지방의 불순물, 불쾌한 냄새가 있으며 소화되지 않은 음식 입자가 있습니다. 어린이가 정시에 질병으로 진단되지 않으면 악액질이 발생할 수 있습니다. 체온은 일반적으로 정상이지만 박테리아 감염과 면역계의 보호 기능이 저하되는 경우 증가 할 수 있습니다..

알레르기 항원에 대한 반응도 피부 표면에 나타납니다. 두드러기, 습진, 아토피 성 피부염의 형태로 발진이 나타납니다. 증상은 피부의 붓기, 심한 가려움증을 동반합니다. 알레르기 발진의 요소는 현지화를 변경하고 서로 병합 할 수 있습니다. 구강 검사로 위축성 변화, 광택 염이 드러남.

종이 먼지 알레르기 증상 및 질병 치료 방법에 대해 알아보십시오..

눈 주위의 피부 알레르기에 대한 발달 및 치료 옵션의 이유로 여기를 읽으십시오.

시리얼 알레르겐

곡물의 알레르기성에 따라 조건부 분포가 있습니다.

알레르기 반응은 밀과 호밀의 글루텐 (또는 글루텐, 글 리아 딘을 포함하는 글루텐), 보리 호르 데인, 아 베닌 귀리, 옥수수 제인, 오리 s1 쌀에 의해 유발됩니다.

시리얼 그룹의 여러 식물 종과 잔디 꽃가루에 대한 교차 알레르기가 일반적입니다. 이것은 시리얼과 많은 필드 허브가 구조적으로 유사한 단백질을 포함하기 때문입니다..

밀과 호밀에 대한 알레르기는 꽃가루 알레르기와 위장관의 반응에 특징적인 증상으로 나타날 수 있으며 아나필락시스의 발생이 적습니다. 아나필락시스 쇼크를 일으키는 주요 호밀 알레르기 항원은 ω-5 글 리아 딘입니다.

밀의 알러지 반응은 먼지 나 흡입으로 인해 밀 곡물과 밀가루가있는 방에있을 때 발생할 수 있습니다..

밀과 호밀의 알레르기 항원은 서로, 그리고 다른 허브 (티모시 풀, 페스 큐, 고슴도치 등)와의 교차 반응에 관여합니다. 따라서 건초열이 있고 곡물에서 꽃가루 알레르기가있는 사람은 5 월 말에서 8 월 초 사이에 밀 및 / 또는 호밀이 포함 된 제품을 제외해야합니다..

밀과 호밀 가루에 대한 알레르기는 빵집 노동자에게 전문적인 위험이며 빵집의 천식이라고 불리는 아토피 천식의 형태로 나타납니다. 호밀 가루에 대한 알레르기 반응은 동물 사료를 사용하는 사람들에서도 발견됩니다..

밀에 알레르기가있는 사람들은 제약 산업에서 정제 증점제로 밀과 밀 전분이 사용되기 때문에 식품뿐만 아니라 약물도 선택할 때주의해야합니다..

의약품을 선택할 때 시럽을 선호하면 감자 또는 옥수수 전분으로 만들어집니다..

보리는 호르 데인 외에도 글루텐을 함유하고 있습니다. 보리 맥아는 맥주뿐만 아니라 일부 제과 및 베이커리 제품에도 존재합니다. 보리는 가족의 다른 식물 (밀, 호밀, 귀리)과 교차 반응을한다는 것을 기억해야합니다.

쌀은 아시아 지역을 대표하는 곡물 작물이며, 가장 높은 알레르기 빈도가 관찰됩니다. 유럽 ​​국가에서는 쌀 알레르기가 덜 일반적입니다. 성인의 경우이 유형의 알레르기는 어린이보다 넓으며 주로 아토피 성 피부염, 천식, 비염 및 습진에 의해 나타납니다..

쌀 종자에는 10 종 이상의 알레르겐 단백질이 존재하며, 그 중에 꽃가루 단백질이 있습니다. 따라서 밥에 대한 알레르기는 밥을 먹을 때뿐만 아니라 꽃가루의 흡입 (호흡기 알레르기)으로도 가능합니다. 쌀을 다루는 사람들은 곡물 자체가 아니라 쌀 꽃가루에 알레르기가있을 수 있습니다..

일부 쌀 알레르기 항원은 열 안정적이고 요리 후에도 활동을 유지하지만 생 쌀은 더 알레르기가 있습니다..

밀 알레르기 다이어트

육류, 가금류, 생선 및 야채 단백질

쇠고기, 송아지 고기, 양고기, 돼지 고기, 닭, 칠면조, 생선, 조개, 간, 마른 콩 및 완두콩, 견과류, 땅콩 버터

곡물을 포함한 완제품; 아침 고기, 소시지, 고기 빵, 소시지, 고기 또는 생선 파이, 일반적으로 하나 이상의 곡물을 함유하는 그레이비, 특히 순수한 고기로 만들어지지 않은 경우

시리얼 소스의 캐서롤과 두꺼운 소스를 곁들인 통조림 또는 냉동 식품에주의하십시오

우유, 버터, 마가린, 치즈

맥아, 시리얼 토핑이있는 가공 치즈와 혼합 된 우유 음료

삶은 또는 반숙, 달걀 프라이, 스크램블 에그-Talkers,

두꺼운 소스에 계란

보리, 옥수수, 귀리, 쌀, 호밀, 알레르기가 없다면

쌀, 감자 전분, 감자 가루 및 글루텐이없는 밀 전분으로 제조 된 밀없는 빵; 보리, 옥수수, 오트밀, 호밀 가루 및 콩가루로 만든 빵 (알레르기가없는 경우)

글루텐 프리 파스타

밀, 밀 글루텐, 밀 조각, 싹이 튼 밀 조각, 싹이 튼 밀, 느슨한 밀, 으깬 밀을 피하십시오

밀가루 빵; 만두; 비스킷, 팬케이크, 도넛, 와플, 제과, 케이크, 파이, 밀가루로 만든 크래커, 밀 글루텐 또는 기타 곡물 알레르겐, 토스트; 풍부한 크래커; 휴대용 곡물로 만든 빵 부스러기와 크루통

베르 미첼 리, 파스타

국물; 허용 된 음식으로 만든 수제 스프; 감자가 있지만 양념이없는 스프

부용 큐브, 시리얼 양념 스프

신선 및 냉동 권장, 통조림 허용

밀가루 소스가 두꺼운 야채; 밀가루, 빵 또는 부스러기를 성분으로 함유 한 캐서롤 또는 푸딩

신선, 냉동 또는 건조가 바람직하고 통조림으로 만들어져 있습니다

곡물 증점제 라벨 확인

젤라틴 디저트, 푸딩, 수제 아이스크림

초콜릿 사탕, 캔디 스틱; 지팡이 설탕, 검은 당밀

과일 주스, 허브 차

시리얼 커피 대용품; 맥아 또는 시리얼과의 가용성 혼합물; 맥주, 위스키, 보드카, 진;

알러지 유발 물질이 포함 된 식품?

자신 의식이 요법을 조정하려면 이러한 유형의 알레르기가있는 사람들은 글루텐이 어디에 있는지 알고 위험한 음식을 피해야합니다. 따라서 글루텐은 이러한 밀 제품에 항상 존재합니다.

  • 글루텐과 단백질 가루
  • 전체 또는 강화 밀가루
  • 밀 전분, 맥아
  • 곡물 가루
  • 밀기울
  • bulgur
  • 쿠스쿠스
  • 듀럼
  • 유인 못

일반적으로 밀을 기준으로 상당히 많은 수의 제품이 만들어집니다. 대부분의 베이커리 제품, 패스트리, 비스킷, 파스타, 시리얼, 빵 부스러기 및 소스.

약물로 알레르기 치료

약물 치료는 증상을 완화 시키거나 완화시키는 데 사용됩니다. 성인의 몸은 약물에 내성이 있으므로 사용되는 약물의 선택은 어린이의 것보다 훨씬 넓습니다. 1 차 약물은 내부 용으로 적합한 항히스타민 제입니다..

급성 알레르기 증상을 완화시키는 데 도움이됩니다.

상태를 개선 한 후 환자는 장기 사용을 위해 자금으로 전환하도록 초대받습니다.

더 진보 된 경우 의사는 프레드니손을 처방합니다. 피부 가려움증과 발적을 제거하려면 호르몬 제제가 포함되지 않은 연고와 크림 (예 : solcoseryl 또는 fenistil gel)을 사용하는 것이 좋습니다. Pancreatin, linex 또는 rehydron은 소화 기관의 작용을 정상화하고 장내 미생물을 회복시킵니다..

치료 중에는 글루텐 단백질 함량이있는 의약품을 사용할 수 없습니다. 맥아 함유 제제 (Novopassit)는 알레르기 글루텐 불내증 진단을받은 환자에게는 금기입니다..

성인의 글루텐 알레르기의 원인

글루텐 알레르기 (성인의 증상은 환자 10 명 중 1 명에서 발견됨)가 최소한의 저항력으로 신체에서 발생할 가능성이 더 큽니다. 그것은 종종 날카로운 표시없이지나갑니다. 그 주요 원인은 글 리아 딘 독소에 대한 편협 때문입니다. 이 물질에 대한 반응은 모든 연령 카테고리에 속하는 환자에서 나타납니다..

알레르기 현상의 원인은 다음과 같습니다.

  • 면역 학적;
  • 장 점막의 효소 및 단백질 기능 위반;
  • 트리거 : 바이러스, 환경, 화학 물질 및 기타.

고급 단계에서 글루텐에 대한 알레르기는 위험한 질병으로 변합니다. Celiac disease는 글루텐의 흡수를 담당하는 효소의 부족과 관련된 유전성 질환입니다..

이 식물성 단백질에 대한 편협은 내용물이 함유 된 제품을 섭취 할 때 발생합니다. 이 질병은 또한 유전 적입니다. 다량의 글루텐을 함유 한 음식을 섭취하면 전신의 비만과 분열이 발생합니다..

일반적인 규칙과 치료 방법

밀가루 알레르기 치료는 알레르기 항원과의 접촉을 완전히 배제하고 밀가루 제품을 사용하는 것으로 시작해야합니다. 밀가루가 많은 제품이 있으며 완전히 제거하기가 매우 어렵습니다. 알레르기 항원은 구운 식품, 파스타, 편의 식품, 소스 및 기타 여러 제품에서 발견됩니다..

글루텐이 밀가루 알레르기의 원인이 된 경우 밀뿐만 아니라이 물질을 함유 한 다른 곡물도 배제해야합니다. 글루텐 프리 식품으로 대체 할 수 있습니다. 포장에는 제품에 글루텐이 포함되어 있지 않음을 나타내는 레이블이 있습니다 (밀의 교차 된 이삭). 일반적으로 밀가루 대신 쌀, 귀리 및 메밀이 사용됩니다. 밀가루 대체품에 대한 알레르기 반응이 있는지 확인하십시오 (오트밀 또는 옥수수도 알레르겐 일 수 있음).

약물 요법

약물은 알레르기 증상을 막기 위해 처방됩니다. 그들은 질병을 치료할 수는 없지만 환자의 상태를 크게 촉진시킵니다..

우선, 항히스타민 제를 처방하여 히스타민 방출을 차단하고 염증을 완화하고 가려움증을 유발합니다. 환자의 연령, 증상 및 증상의 특성에 따라 의사가 결정해야 할 약물의 형태와 복용량.

장 질환의 경우, 흡수제를 사용하여 내장을 정상화하고 몸에서 독소를 제거해야합니다.

가렵고 염증이있는 피부 부위는 비 호르몬 연고와 크림으로 하루에 1-2 번 치료하는 것이 좋습니다.

심한 경우 코르티코 스테로이드의 짧은 과정이 처방됩니다.

민간 요법 및 요리법

전통 의학 방법을 사용하면 알레르기 과정을 완화하고 염증과 피부 가려움증을 완화시킬 수 있습니다. 민간 요법은 주요 치료법을 대체해서는 안되며 추가로만 사용해야합니다. 신체의 민감도에 대해 기금을 사전 테스트하십시오. 많은 허브는 잠재적 인 알레르기 항원이며 질병을 악화시킬 수 있습니다..

  • 셀러리 뿌리에서 주스를 짜십시오. 식사 30 분 전에 하루에 세 번 10 큰술을 마신다. 식물에서 주입을 준비하려면 뿌리 3 큰술을 갈아서 차가운 물 (200 ml)을 부으십시오. 3 시간 동안 방치하고 긴장시킨다. 하루에 3 번 70ml를 마신다.
  • 피부 진정 효과에는 카모마일 주입이 있습니다. 물 한 컵에 원료 1 큰술을 끓입니다. 영향을받는 피부에 로션으로 사용하거나 하루에 4 번 1-2 큰 술을 입으로 섭취하십시오.

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진단

올바른 진단을하려면 효소 연결 면역 흡착 분석을 수행해야합니다. 이 기술을 사용하면 알레르기를 식별 할뿐만 아니라 증상의 강도를 평가할 수 있습니다..

이를 위해 면역 글로불린 E 수준의 분석.

면역 글로불린 G의 항체의 양도 그다지 중요하지 않습니다.이 기술은 특별한 준비가 필요하지 않습니다

연구 중에 항히스타민 제를 복용하는 것이 가능합니다.

결과에 따라 알레르기 전문의는 효과적인 치료법을 선택합니다.

사람이 진정한 알레르기로 진단되면 소량의 알레르겐이 몸에 들어가도 부정적인 반응이 나타납니다. 의사 알레르기의 경우 위험한 물질의 양이 매우 중요합니다.

제거식이 요법은 또한 질병의 원인을 확립하는 데 도움이 될 것입니다..

이를 위해 밀과 그 유도체는 몇 주 동안 환자의 메뉴에서 제외 된 다음 제품이 다시식이 요법과 신체 반응에 도입됩니다.

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이 유형의 알레르기가있는 사람들은 밀과 글루텐이 함유 된 모든 음식을 먹을 수 없다는 것을 알아야합니다..

이를 위해 의사는 매우 안전한 제품을 포함하는 특별한 저자 극성 식을 선택합니다..

음식을 구입하기 전에 알레르기 환자는 제품의 구성을주의 깊게 연구해야합니다. 필요한 경우 밀 대체물을 사용할 수 있습니다..

질병의 임상 증상이 나타나면 항히스타민 제를 제거하는 데 도움이됩니다..

의사는 tavegil 또는 suprastin을 처방 할 수 있습니다..

알코올을 사용하면 환자의 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있으므로 소비하거나 완전히 버리는 알코올의 양을 조절하는 것이 매우 중요합니다. 교차 반응을 유발하고 새로운 알레르기 증상을 일으킬 수 있으므로 유전자 변형 식품을 배제하는 것이 매우 중요합니다.

교차 반응의 출현을 유발하고 새로운 알레르기 증상을 유발할 수 있으므로 유전자 변형 식품을 배제하는 것이 매우 중요합니다. 어쨌든 알레르기 전문의는이 질병의 치료에 참여해야합니다.이 병은 가장 효과적인 약물을 선택하고 영양에 대한 권장 사항을 제공합니다

어쨌든 알레르기 전문의는이 질병의 치료에 참여해야합니다.이 병은 가장 효과적인 약물을 선택하고 영양에 대한 권장 사항을 제공합니다.

금지 된 제품은 다음과 같습니다.

고기와 생선 요리가 식단에 존재할 수 있습니다..

보리, 쌀, 옥수수로 만든 빵집 제품이 훌륭한 선택입니다. 또한 파이는 감자 또는 오트밀에서 요리 할 수 ​​있습니다.

진단 방법

y http-equiv = "Content-Type"content = "text / html; charset = UTF-8 ″> le ="text-align : justify; "> 아동에게 위의 증상이 나타나면 불쾌감을 유발하는 원인을 반드시 찾아야합니다. 밀가루에 대한 알레르기 또는 간, 위, 신진 대사 문제. 질병의 원인을 정확하게 결정하려면 피부과 의사, 위장병 전문의, 알레르기 전문의 및 실험실 검사 방문을 포함한 진단을 받아야합니다..

일상적인 혈액 검사는 특정 항체와 많은 호산구의 존재를 보여 주어 알레르기를 나타냅니다. 심한 경우 어린이는 피부 검사를해야하며 절대 정확도로 알레르기 항원을 식별 할 수 있습니다. 밀 단백질, 글루텐 또는이 시리얼과 관련이없는 다른 물질 일 수 있습니다..

부모는 아기의 식단에서 밀가루와 시리얼을 제거하여 질병을 독립적으로 진단 할 수 있습니다. 밀가루의 구성 요소 인 글루텐은 양질의 거친 밀가루, 파종, 전분이 함유 된 제품, 많은 과자, 아이스크림, 케첩 또는 마요네즈와 같은 조미료와 같은 제품에서 발견됩니다.

증점제로서 전분 또는 밀가루가 기침 시럽 및 정제에 첨가된다. 아기의 영양 및 치료 에서이 목록을 제외하면 알레르기 증상을 완전히 제거 할 수 있다면 밀과 밀가루가 그를 금지합니다..

밀없이 요리하는 법

사람이 다른 글루텐 함유 곡물에 반응하지 않으면 다양한 대체 물질을 사용할 수 있습니다..

그가 모든 종류의 글루텐에 대한 편협성을 가지고 있다면 콩, 쌀 또는 감자에서 밀가루를 선택할 가치가 있습니다..

그러나 콩 제품에 부정적인 반응이 발생할 수도 있다는 점을 고려해야합니다. 대체 제품으로 만든 베이킹은 더 심각하고 부서지기 쉽습니다.

대체 제품으로 만든 베이킹은 더 심각하고 부서지기 쉽습니다..

감자 또는 콩가루는 다른 유형 (예 : 쌀 또는 타피오카)과 결합해야합니다. 쌀 제품의 도움으로 더 세분화 된 제품을 얻을 수 있습니다. 그러나 호밀 가루는 매우 독특한 맛이 있습니다..

밀가루 1 컵을 교체하려면 다음이 필요합니다.

  • 보리 1 ¼ 컵;
  • 감자 ¾ 컵;
  • ¾ 컵의 쌀;
  • 1 1/3 컵 귀리;
  • 호밀 1 1/3 컵;
  • 간장 1 1/3 컵.

맛있고 건강한 패스트리를 얻으려면 다음 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다.

  1. 반죽에 여러 종류의 밀가루를 사용하면 반죽이 훨씬 부드러워집니다.
  2. 다른 유형의 밀가루로 만든 제품은 낮은 열에서 구워야합니다. 대부분 우유와 계란을 넣지 않은 제빵에 적용됩니다.
  3. 다른 유형의 밀가루로 만든 큰 제품은 잘 구워 내기가 어렵습니다. 따라서 파이와 롤은 작게 만들어야합니다.
  4. 거친 밀가루 반죽이 울퉁불퉁 할 수 있습니다. 따라서, 이러한 조성물은 잘 혼합 될 필요가있다. 먼저 밀가루를 우유 또는 물과 결합시킨 다음 혼합물을 끓여 식힌 후 다른 성분을 첨가합니다.
  5. 다른 유형의 밀가루에서 나온 제품은 매우 빨리 건조됩니다. 따라서 밀폐 된 포장에 보관해야합니다..

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다른 가능한 원인

임신 중에는 영양에주의를 기울여야합니다. 알코올 및 기타 유해한 제품 거부

알레르기의 유전 전염에 대해서는이 기사와 비슷한 기사에서 두 번 이상 언급되었습니다. 또한 중요한 요인은 임신 중 여성의 행동입니다. 출산과 건강한 아기를 먹이고 싶다면 임신과 수유 중에 알코올, 담배 및 유해한 제품의 전체 목록을 포기해야합니다. 고품질의 자연 식품 만 식단에 포함시켜야합니다. 환경이 비참한 상태이며 슈퍼마켓의 제품이 최고가 아니기 때문에 (도매 상점의 신선한 과일 및 채소조차도 화학 물질로 처리됨) 농장에서 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 그러면 당신의 아이는 건강을 유지할 것입니다.

그것을 다루는 방법?

이 유형의 알레르기에서 밀은식이 요법뿐만 아니라 빵, 파스타, 빵 부스러기, 밀기울, 양질의 거친 밀가루, 머핀, 케이크 등을 만들기위한 반제품 (레이블이 성분이 밀 포함).