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알파-락탈 부민, 젖소 단백질에 대한 알레르기의 특징

"알레르겐"이라는 문구가 포함 된 알레르기 연구에서 특정 알레르겐에 대한 감작 (신체의 민감도 증가)을 감지 할 수있는 선별 검사를 의미합니다..

알파-락탈 부민 알레르겐에 존재하는 알레르겐은 뚜렷한 감작 활성을 갖는다. 알레르겐은 구성이 매우 다양합니다. 여기에는 동물의 물질, 식물 기원, 곰팡이의 폐기물, 곤충, 박테리아가 포함됩니다.

이 연구의 결과는 특정 알레르겐에 대한 감작의 식별과 관련이 있습니다..

소의 우유 알레르기, 소의 우유 단백질, 유청 단백질.

음식 알레르기의 병인 학적 요인 인 젖소는 (개별 특성을 고려하지 않은) 높은 수준의 알레르기 활동에 기인합니다. 카제인, 베타-락토 글로불린 및 알파-락탈 부민은 젖소의 알레르기 항원 (항원)으로 작용할 수 있습니다. 알레르기는 소화 시스템의 질병 (알레르기 성 구내염, Cheilitis, 위염, 위염, 장염, 대장염), 피부 (아토피 성 피부염, 두드러기, Quincke의 부종), 호흡계 (알레르기 성 비염, 기관지 천식, 알레르기 성 폐렴)에 의해 나타날 수 있습니다. 알레르기 반응은 아나필락시스 쇼크까지 심할 수 있습니다.

연구 방법:

효소 연결 면역 흡착 분석 (ELISA).

사용 표시 :

  • 알레르기 반응의 증상.
  • 알레르겐에 대한 인체의 감작 여부 결정.
  • 어린 아이들을 위해 가수 분해 된 혼합물을 선택할 때.
  • 아토피 성 피부염, 두드러기, 혈관 부종, 기관지 천식, 알레르기 성 비염 / 결막염, 위장 장애, 아나필락시스 쇼크 및 기타 알레르기 질환이있는 어린이를 검사 할 때.

연구 자료 :

환자 준비 :

  • 시험 전에 2 ~ 3 시간 동안 먹지 마십시오. 깨끗한 정수를 마실 수 있습니다.
  • 연구 30 분 전에 신체적, 정서적 스트레스를 제거하십시오..
  • 연구 전 30 분 동안 담배를 피우지 마십시오..

2011 년 11 월 21 일자 연방법 323-FZ, "러시아 연방 시민 건강 보호의 기초"에 따라 연구 결과, 진단 및 치료 약속의 해석은 해당 전문의의 의사에 의해 수행되어야합니다.

우유없이

우유 단백질 알레르겐의 종류 및 함유 장소


알레르기는 외래 단백질 항원에 대한 신체의 반응으로 알려져 있습니다. 유용한 미량 원소 및 비타민 이외에 소의 우유 성분에는 또한 많은 수의 단백질 항원이 들어있어 알레르기 반응을 일으 킵니다. 그러나 거의 다스 단백질 중 단 세 개만이 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 높습니다. 이것은 우유, 알파 락토 알부민 및 베타 락토 글로불린에 80 %를 함유 한 카제인입니다.
카세인, 위의 염산의 영향으로 단백질을 응고로 만듭니다. 결과적으로 단백질의 분해는 긴 과정으로 바뀌고 그 동안 아미노산이 균일하게 방출됩니다. 대부분의 카제인은 치즈, 코티지 치즈, 요구르트 및 케 피어에서 발견됩니다..
베타-락토 글로불린. 우유의 양적 함량에 따르면 카제인 다음으로 약 10 %입니다. 거의 모든 유제품의 일부이며 유아식에서도 발견됩니다. “거의”– 베타-락토 글로불린은 장기간의 가열 및 발효유에 의해 파괴되기 때문입니다. 따라서 알레르기가있는 사람들은 단단한 치즈, 케 피어 또는 코티지 치즈를 안전하게 먹을 수 있습니다.
알파 락토 알부민 - 이것은 유청 단백질 그룹에 속하는 단백질이며 우유의 혈장의 일부입니다. 그 함량은 총 우유 단백질 수의 약 2 %로 중요하지 않습니다. 체내에서 알파 락토 알부민은 락토오스의 합성에 관여하며 열 안정성 단백질을 말하며, 따라서 알레르기 특성은 우유의 비등, 저온 살균, 냉동 및 발효 후에 보존됩니다. 예를 들어 이유식, 냉동 디저트 및 유청에서이 단백질의 매우 낮은 함량에 대해 심한 알레르기 반응이 나타났습니다. 알파-락토 알부민은 염소 (염소 우유에 대한 교차 알레르기의 원인)와 모유의 주요 유청 단백질이며 쇠고기, 송아지 고기 및 젖소 제품에서도 발견됩니다..
물론 우유 단백질에 알레르기가있는 사람은식이 요법에서 우유 또는 미량의 미량을 함유 한 모든 제품을 제거해야합니다. 이 단백질을 함유 한 제품은 제조업체가 패키지에 표시하는 제품 구성에 대한 정보에서 찾을 수 있습니다..
여기 피해야 할 음식과 재료의 대략적인 목록 우유 단백질에 알레르기가있는 사람 (이러한 제품을 거부하려면 모유 수유를하는 어머니도 필요합니다) :
- 우유 (다른 동물의 비 지방, 전체, 용융, 건조, 응축 및 염소와 우유를 포함한 모든 형태의 경우-그들과의 교차 알레르기 위험이 매우 높기 때문에).
- 버터, 버터 기름.
- 치즈, 코티지 치즈, 크림
- 케 피어, 발효 구운 우유, 요구르트, 사워 크림, 요구르트.
- 우유 또는 버터 기반 케이크 용 크림, 장식
- 쇠고기, 송아지 고기, 분유 (만두, 커틀릿, 팬케이크 등)가 포함 된 반제품
- 락토페린
- 카제인, 카제인 산염, 카제인 가수 분해물,
- 락트 알부민, 락트 알부민 인산염
- 우유 단백질 (단백질) 가수 분해물 (고 단백질 우유 단백질에 기초한 우유 단백질 알레르기가없는 공식은 우유 단백질에 알레르기가있는 어린이에게 사용됩니다. 부분 가수 분해 단백질을 기본으로하는 제품은 알레르기 반응을 일으킬 수있는 일정량의 단백질 항원을 보유 할 수 있음)
- Recaldent (씹는 껌, 치아 미백제, 치약에 사용되는 물질)
- 유장, 유청 가수 분해물
- 레닌 (레넷)
- 젤라틴 (이것은 "조성물"에 쇠고기가 포함될 수있는 동물성 제품)
- 쿠키, 케이크, 패스트리 (롤, 빵, 케이크 등), 마시멜로, 아이스크림, 초콜릿, 우유 디저트, 베이비 밀크 죽.
우유 단백질은 음식에서만 발견되는 것이 아니라는 점도 기억해야합니다. 예를 들어, 카제인은 피부과에서 사용되는 크림과 연고에서 찾을 수 있습니다. 따라서 제품뿐만 아니라 크림, 의약품, 껌 및 치약의 구성을 읽어야합니다..
처음에 상점은 구성에 대한 모든 제품의 레이블을 매우 세 심하게 연구해야합니다. 그러나 점차 "허용 된"제품 목록이 수집되고 구매 프로세스는 이전과 거의 같은 속도로 자동으로 진행됩니다. 동시에 젖소를 대체하기위한 더 많은 레시피와 옵션이 있다는 것이 기쁩니다..
나는 또한 일부를 없애고 싶어 음식 금지 신화, 일부 "이해 불가능한"성분을 함유한다 (이는 성분의 설명에서 찾을 수있다). 그 자체로 연구는 순전히 과학적 관심의 문제이지만 실제적인 목적을 위해 다음과 같이 간단히 말할 수 있습니다.
디 아세틸은 버터와 사워 크림의 해당 냄새를주는 향료입니다. 이것은 화학적으로 생성 된 인공 향료이며 E 코드 아래에 숨겨져 있습니다. "자연"에서는 젖소에 들어 있습니다. 지방은 단백질 (지방, 단백질 및 탄수화물과 관련이 없습니다. 우리 모두는 학교에서 다른“사물”이라는 것을 기억합니다)
유당은 우유 단백질이 아닌 우유 설탕입니다. 따라서 유당 결핍이 없으면 유당 함유 제품을 사용할 수 있습니다.
타가 토스 (또는 갈 락툴 로스)는 감미료입니다. 천연 저 칼로리 설탕 대체물로 사용하십시오. 타가 토스는 유당, 즉 우유 설탕에서 얻습니다. 우유 설탕은 우유 단백질이 아닙니다. 유당 결핍이 없을 때 가능합니다..
유당- "자연"에서는 발생하지 않습니다. 산업적 양으로, 그것은 유당 (유당)에서 합성되며, 이는 유청 생산뿐만 아니라 치즈 유청에서 생산됩니다. 유당은 불순물로서 갈락토스와 유당을 포함 할 수 있으므로 유단백이 아닌 유당 불내증 환자에게는 금기입니다..
유지방, 유지방의 지방산 에스테르, 부티르산 (부탄) 산 (향미 제로 사용됨, "E-."와 같은 코드로 표시 될 수 있음)-우유 단백질과 관련이 없습니다. 모든 지방은 에스테르라고 불리는 물질 그룹에 속하며 알코올과 산의 화합물입니다.

우유 및 유제품

젖소 알레르기 항원.

알레르기를 유발할 수있는 많은 젖소 단백질이 있지만 가장 강력한 알레르기 항원은 카제인과 유청 단백질입니다 (알파-락탈 부민, 베타-락토 글로불린; 소 혈청 알부민).

비등하면 카세인은 분해되지 않고 알레르기 활성을 유지하고, 베타 락토 글로불린은 130 ℃로 가열 될 때 알레르기 특성을 잃고, 알파-락탈 부민은 열 안정성이 있으며 56 ℃로 가열하면 민감성을 잃습니다.

젖소에 알레르기가있는 사람들은 염소 나 다른 우유로 대체 할 수있는 것은 아닙니다. 어쨌든 소의 우유 단백질에 대한 음식 알레르기가있는 경우 음식 구성에주의를 기울여야합니다.

농장 동물을 재배하는 과정에서 불가피하게 이물질이 우유에 들어갑니다. 우리는 축산에 사용되는 항생제, 살충제, 호르몬 및 기타 물질에 대해 이야기하고 있습니다. 몸에 들어가면 알레르기 반응을 일으킬 수 있음을 기억해야합니다. 이 경우 발진이나 소화 불량의 발생은 브랜드와 유제품의 많은 부분에 달려 있습니다..

우유에 대한 알레르기와 함께, 발효 병과 관련된 우유에 함유 된 탄수화물의 흡수 및 분해 (락타아제 효소의 결핍 또는 부재)와 관련된 바람직하지 않은 반응을 구별 할 필요가 있습니다..

모유 수유 중 우유에 대한 알레르기.

신생아의 영양 요구를 최적으로 충족시키는 것은 모유입니다. 또한 모유는 아동의 신체적, 정신적 발달에 중요한 역할을하며 면역 보호 요소도 포함합니다..

모유에 대한 알레르기는 매우 드 rare니다. 모유 수유의 배경에 대해 아기가 알레르기 반응 (발진, 습진, 소화 불량)을 앓고 있다면 우선 어머니의 식단에주의를 기울여야합니다. 아토피 반응에 적극적으로 관여하는 물질은 아기의 모유로 옮겨집니다 ( 항체, 생물 아민).

부모 중 한 명 이상이 알레르기 반응을 경험했거나 임신 중에 알레르기가있는 임산부에게 아토피 증상을 유발하는 제품을 사용한 경우에도 아기의 알레르기는 자궁에서 계속 발견 될 수 있습니다. 또한, 면역 반응 체계가 어머니의 몸에서 상당한 항원 성 공격을 경험할 때, 어린이의 알레르기 표현형은 만성 태반 기능 부전으로 프로그램됩니다.

따라서 임신과 모유 수유 중 임산부는 알레르기 가능성이 높은 제품을 제외하고 저자 극성 식단을 처방합니다.

식이 요법 외에도 임산부는 유통 기한이 길고 방부제와 영양 보충제를 많이 함유 한 제품에주의해야합니다. 후자는 종종 히스타민-실험실 적이며 알레르기 반응을 유발하거나 악화시키기 때문에.

우유 알레르기의 발달 메커니즘.

우유 알레르기의 가장 흔한 원인은 유제품을 어린이의 식단에 조기에 도입하고 우유를 생후 첫해에 어린이의 주요 음식으로 사용하는 것입니다. 영아의 경우 위장관이 막 형성되기 시작하여 젖소의 단백질이 어린이의 몸에 이물질로 인식되고 영수증에 대한 반응으로 알레르기 반응이 나타납니다..

면역 글로불린 A를 분비 할 수있는 기능적이지만 아직 미성숙 한 면역계가 6 개월 만에 나타납니다..

유전 적 소인이있는 어린이는 완전히 다른 면역 반응을 일으킬 수 있습니다..

다이어트에서 우유와 유제품의 장소.

우유는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄로 구성된 귀중한 영양가있는 제품입니다.

우유에는 2.7 %-3.6 %의 단백질이 들어 있습니다. 우유 및 유제품의 단백질은 생물학적으로 가치가 있습니다. 즉, 인체가 스스로 합성 할 수없는 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 유청 단백질의 생물학적 가치는 카제인보다 높습니다. 우유에 알레르기가 있으면 단백질 성분에 대한 적절하고 완전한 대체물을 선택해야합니다. 알레르기 반응이없는 고기, 생선, 계란 일 수 있습니다..

유지방은 에멀젼에 들어 있고 쉽게 녹기 때문에 (28-36 ℃의 온도에서) 쉽게 흡수되기 때문에 고가의 지방이다. 다가 불포화 올레산 및 저 분자량 지방산을 포함하여 유지방에 약 20 개의 지방산이 있습니다-카프로이 및 카 프릴 우유와 유제품은 레시틴과 메티오닌의 함량이 높기 때문에 좋은 lipotropic 효과가 있습니다.

우유의 탄수화물은 주로 우유 설탕-유당으로 표시됩니다.

우유에는 소량의 비타민 A, D, E, B2, B6, B12, 엽산, 콜린이 포함되어 있으며 그 함량은 계절, 사료의 성질, 동물의 품종 및 기타 여러 가지 이유에 따라 다릅니다. 우유 및 유제품에는 동화에 최적의 비율로 칼슘과 인, 그리고 많은 칼륨과 소량의 나트륨이 포함되어 있습니다.

우유 알레르기의 임상 증상.

모든 증상은 우유 또는 유제품을 섭취 한 후 거의 즉시 발생합니다..

  1. 수유 후 역류 방지.
  2. 구역질.
  3. 혈액이 담긴 설사, 심한 우유 알레르기의 확실한 진단 징후.
  4. 발진.
  5. 아토피 성 피부염.
  6. 가려움.
  7. 두드러기.
  8. 빈번한 원인없는 울음.
  9. 약간의 체중 증가.
  10. 가스 생산 증가.
  11. 코와 목구멍에있는 점액.
  12. 천명.
  13. 식욕 상실.
  14. 탈수.

우유에 다른 알레르기 항원이 있고 다른 기원의 알레르기가있는 경우 우유에 대한 알레르기 반응이 더 심각하거나 역설적이 될 수 있습니다.

우유 알레르기 진단.

  • 피부 찌름 검사-젖소 단백질에 대한 알레르기 진단에 가장 효과적입니다.
  • 총 IgE에 대한 혈액 검사는 유익하지 않습니다. 불행히도, 어린이가 다른 유형의 알레르기로 고통받는 경우 총 면역 글로불린 E도 상승하여 우유 알레르기를 구체적으로 식별 할 수 없습니다. 그러나 총 IgE 값이 정상이더라도 악화가 없거나 질병의 심각도가 낮은 젖소 단백질에 알레르기가있을 수 있습니다. 우유에 대한 알레르기 반응 메커니즘의 신뢰할 수있는 분석은 우유 알레르기 항원에 대한 특정 IgE에 대한 혈액 검사에 도움이됩니다.
  • 다이어트 제거-특정 제품에 대한 반응을 확인.
  • 음식 자극-알레르기 증상이 경과하면 처방되지만 의사는이 반응이 우유 알레르기 항원과 관련이 있는지 여부를 결정해야합니다..

우유 알레르기 치료.

소의 우유 단백질에 대한 알레르기가 처음 의심되면, 어린이의 식단에서이 제품을 배제하고, 전유를 제거 할뿐만 아니라 혼합물의 구성을주의 깊게 연구해야합니다. 아이에게 신 우유 혼합물을 점차적으로 익숙하게해야하며, 최소한의 양으로 보완 식품에 도입해야합니다. 의심스러운 모든 경우에 미량의 알레르기 항원이 존재하는지 여부는 공인 된 실험실에서 확인해야합니다.

젖소의 단백질은 우유 제형뿐만 아니라 곡물 및 아기 퓌레에도 존재합니다. 어린이가 나이가 든 우유 단백질에 알레르기 반응을 보이면 우유와 가공 제품이 식품 산업에서 널리 사용되며 빵, 페이스트리 및 팬케이크, 일부 수프, 햄 및 소시지, 과자 및 심지어는 식품에서도 발견 될 수 있습니다. 마시멜로 (가수 분해 우유 단백질은 휘핑베이스로 사용됨). 어떤 경우에는 우유에 대한 알레르기가 3 년 후에 저절로 사라질 수 있습니다..

식이의 우유 및 유제품을 제외하고,식이는 생물학적으로 가치있는 물질, 주로 단백질의 적절한 대체를 고려하여 구축됩니다..

우유 알파-락탈 부민은 계란 흰자 (ovalbumin)와 교차 반응하고 교차 소고기와 송아지 소의 소 유청.

대체 우유.

의사의 허가를받은 후에 만 ​​젖소를 아기의 식단에 넣지 말고 대신 할 수 있습니다.

  • 쌀 우유.
  • 귀리 우유.
  • 두유는 식물성 우유로 최대 40 %의 단백질과 인체에 필요한 대부분의 미네랄과 아미노산을 함유하고 있습니다.

따라서, 특히 열 안정성 알레르겐에 민감 할 때 우유 알레르겐과의 접촉을 피하는 것은 매우 어렵습니다. 그러나, 현재 상기 기술 된 우유의 식품 알레르겐을 함유하지 않는 특수 제품이있다. 이 제품들은 Allergyfree 온라인 상점에서 구입할 수 있습니다

우유 및 유제품 알레르기

우유 혼합물에서, 그것은 간장 nutrilak 간장으로 차가워졌으며, 맛을 낸 간장의 나머지 부분은 맛이 오싹하고 아이는 먹지 않았습니다. 그러나 콩에도 알레르기가있을 수 있습니다-Pts를 소개해야합니다. 신중하고 신중하게

다이어트에서 우유뿐만 아니라 우유가 과자 인 제품도 있습니다. 유제품이없는 쿠키가 있지만 찾아야합니다.

약간 혼란 스러워요. 카제인은 소와 염소와 신 우유의 모든 곳에 있습니다. 카제인에 반응하는 경우-염소와 젖소로 우유와 신 우유를 완전히 제거하십시오..

카제인은 우유의 주요 단백질이며, 우유에서 함유 된 모든 단백질의 80 % 이상을 차지합니다. 카세인은 모든 포유류의 우유에 존재하므로 알레르기가 있으면 유제품과 치즈뿐만 아니라 염소, 마레 등 모든 우유에서 반응이 관찰됩니다..

베타-락토 글로불린은 또한 모든 동물의 우유의 일부이며, 젖소의 구성에서 단백질 총량의 약 10 %를 차지합니다.
알파-락탈 부민은 종-특이 적 단백질이므로, 신체에 대한 민감성이 증가하여 알레르기가 설명된다면 다른 동물의 우유에 대한 알레르기는 없을 것입니다. 그러나 알파-락탈 부민에 대한 반응이있을 경우 육류에 대한 알레르기 반응 또한 매우 가능성이 높습니다..
여기에서 : http : //comp-doctor.ru/all/allergiya-na-korove-moloko.php

알파 또는 베타 중 어느 것이 열처리 과정에서 분해되는지 기억이 나지 않습니다. 삶은 우유, 두부 캐서롤을 사용할 수 있습니다.

알레르기 성분 f76-알파-락탈 부민 nBos d 4, IgE (ImmunoCAP)

클래스 E의 특정 면역 글로불린의 혈액에서 정량

젖소의 주요 알레르겐 중 하나-혈청 단백질 알파-락탈 부민.

동의어 러시아어
젖소를위한 특정 클래스 E 면역 글로불린?.

동의어 영어
ImmunoCAPf76 (Cow'sMilk, 알파-락탈 부민, nBosd 4), IgE; Cow'sMilkAlfa-lactalbumin (nBosd 4), IgEAbinSerum; -LalalbuminnBosd4, IgE.

3 차원 다공성 고체상 IFL (ImmunoCAP)에서의 면역 형광 반응.

kU / l (리터 당 킬로 단위).

연구에 사용할 수있는 생체 재료?

정맥 또는 모세 혈.

연구 개요

알레르기 항원은 알레르기 반응을 일으키는 물질입니다. 아토피 질환에서, 알레르겐은 IgE 항체의 형성을 자극하고 알레르기 질환의 임상 증상의 발병 원인이됩니다. 특정 알레르겐에 대한 혈액에서 특정 면역 글로불린 E의 검출은 유형 I의 알레르기 반응의 발달에서 그 역할을 확인합니다..

그러나, 알레르기 성 물질의 조성은 하나가 아니라 알레르기 원으로 작용할 수있는 여러 단백질 구조이다. 일부는 "주요한 것"-주요 알레르겐이고, 다른 것은 "미성 인"-미성년자입니다. 이를 통해 진정한 알레르기와 교차 알레르기를 구별 할 수 있습니다..

음식 알레르기-면역 메커니즘에 기초한 음식 유발 반응. 다른 이유 (특히 요리, 제품 구성, 대사 장애, 위장병)와 관련된 음식 불내증과 혼동 될 수 있습니다. 인체에 알레르기가없는 음식을 불합리하게 배제하거나 반대로 알레르기가있는 상태에서 사용하면 신체에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

음식 알레르기는 생후 첫 세의 어린이, 주로 3 세 이하의 어린이에게서 더 자주 관찰됩니다. 가장 흔한 음식 알레르기 항원 중 하나는 우유입니다. 젖소에 민감한 어린이의 경우 피부 증상뿐만 아니라 소화관 손상, 비염, 천식 악화, 아나필락시스 반응으로 알레르기가 나타날 수 있습니다. 젖소에 대한 과민증이 어린 시절에 항상 사라지는 것은 아니며 성인이나 인생에서 수년 동안 지속될 수 있습니다.

젖소에는 알레르겐으로 작용할 수있는 약 40 개의 단백질이 들어 있습니다. 물리 화학적 특성을 고려하면 카제인 (80 % 우유 단백질)과 유청 단백질 (20 %)로 나뉩니다. 혈청에는 주로 구형 단백질, 베타-락토 글로불린 및 알파-락탈 부민, 그리고 소량의 소 유청 단백질, 락토페린, 면역 글로불린이 포함되어 있습니다. 알파-락탈 부민 및 베타-글로불린은 유선에서 합성되며, 소 혈청 단백질, 락토페린 및 면역 글로불린은 혈액에서 침투합니다.

우유 단백질에 대한 항체 반응은 사람마다 크게 다르므로 젖소의 주요 알레르기 인자로 간주 될 수있는 특정 알레르겐이 없습니다. 대부분의 경우, IgE 항체는 여러 우유 단백질에 대해 동시에 동시에 검출되는데, 주요 단백질은 카제인 (Bosd 8), 베타-락토 글로불린 (Bosd 5) 및 알파-락탈 부민 (Bosd 4)입니다..

알파-락탈 부민은 14.2 kDa의 단량체 성 구형 칼슘-결합 단백질로, 유청 단백질의 25 % 및 모든 우유 단백질의 약 5 %를 구성한다. 유선의 분비 세포에서 유당 합성의 조절 자로 작용합니다. 젖소 알파-락탈 부민의 구조는 인간의 72 %이며, 항균 및 면역 자극 특성을 가지고있어 이유식의 매우 중요한 성분입니다. 알파 락타 부민의 농도가 증가하고 베타 락토 글로불린이 감소하는 이유 식용 특수 혼합물이 있습니다.

단백질의 알레르기 성은 그의 구조적 구조에 의존하고, 다른 동물 종의 우유 알파-락탈 부민과의 교차 반응성이 가능하지만, 잘 이해되지는 않았다. 10 %의 경우 베타-락토 글로불린 및 알파-락탈 부민에 대한 IgE 항체는 교차 반응성.

이 연구의 목적은 ImmunoCAP 방법에 의해 소의 천연 (천연 원료에서 유래) 알레르겐 알파-락탈 부민 (nBos d 4)에 대한 특정 IgE를 결정하는 것입니다. ImmunoCAP 기술에 의한 알레르기 진단은 매우 적은 양의 환자 혈액에서 낮은 농도의 IgE 항체를 검출함으로써 달성되는 높은 정확성과 특이성을 특징으로합니다. 이 연구는 면역 형광법을 기반으로하므로 다른 진단 방법과 비교하여 감도를 여러 번 증가시킬 수 있습니다. 전 세계적으로, 특정 IgE 면역 글로불린 측정의 최대 80 %가이 방법으로 수행됩니다. 세계 보건기구 (World Health Organization)와 세계 알러지 전문가 (All Organization of Allergists)는 ImmunoCAP을“골드 표준”으로 사용하는 진단을 인정합니다..

이 연구는 무엇을 위해 사용됩니까??

  • 젖소의 혈청 단백질에 대한 알레르기 진단;
  • 어린 아이들을 먹이기위한 가수 분해 혼합물 선택.

연구가 예정된 경우?

  • 젖소에 감작;
  • 어린 아이들을위한 가수 분해 혼합물의 선택;
  • 아토피 성 피부염, 두드러기, 혈관 부종, 기관지 천식, 알레르기 성 비염 / 결막염, 위장 장애, 아나필락시스 쇼크 및 기타 알레르기 질환이있는 어린이를 검사 할 때.

결과는 무엇을 의미합니까??

참조 값 : 부정.

긍정적 인 결과를 얻는 이유 :

  • 젖소의 주요 ( "주요한") 알레르겐 중 하나에 대한 감작-alpha-lactalbumin.

부정적인 결과의 이유 :

  • 이 알레르겐에 대한 감작의 부족;
  • 알레르겐과의 접촉의 장기간 제한 또는 배제.

이 연구는 알레르기 항원과의 환자 접촉을 배제하기 때문에 피부 검사 (생존)와 비교하여 환자에게 안전합니다. 항히스타민 제와 연령 관련 기능을 복용해도 연구의 질과 정확성에 영향을 미치지 않습니다.

또한 추천
백혈구 제형 및 ESR을 이용한 임상 혈액 검사

총 혈청 면역 글로불린 E (IgE)

[21-673] Allergochip ImmunoCAP

[40-443] 습진 알레르기 검사

[21-713] 알레르기 성분 f77-Beta-lactoglobulin nBos d 5, IgE (ImmunoCAP)

[21-712] 알레르기 성분 e204-소 혈청 알부민 nBos d6, IgE (ImmunoCAP)

다른 알레르기 항원에 대한 클래스 E의 특정 면역 글로불린 결정

연구를 처방하는 사람?

알레르기 전문의, 위장병 전문의, 소아과 의사, 피부과 전문의, 폐과 전문의, ENT 전문의, 일반 개업의, 일반 개업의.

문학

  1. Monaci L, Tregoat V, Van Hengel AJ, Elke Anklam. 우유 알레르기 항원, 음식의 특성 및 탐지 : 리뷰. Eur Food Research Tech 2006; 223 (2) : 149-79
  2. 월 JM. 소 우유 알레르기. 앤 알레르기 천식 면역 주사 2004; 93 (5 Suppl 3) : S2-11
  3. Lien EL. 알파-락탈 부민의 농도가 증가한 유아용 조제유. J Jlin Nutr 2003; 77 (6) : 1555S-8S
  4. Permyakov EA, Berliner LJ. 알파-락탈 부민 : 구조 및 기능. FEBS Lett 2000; 473 (3) : 269-74
  5. Baroglio C, Giuffrida MG, Cantisani A, Napolitano L, Bertino E, Fabris C, Conti A. 소 알파-락탈 부민과 베타-락토 글로불린의 공통 에피토프에 대한 증거. Biol Chem 1998; 379 (12) : 1453-6
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알파-락탈 부민, 우유의 천연 알레르기 성분 (f76, nBos d 4), IgE, ImmunoCAP (nBos d 4 α-lactalbumin, 우유, IgE)

문학

  1. 알레르기 및 면역학. 전국 지도력 (Ilyina N.I., Khaitova R.M.). -M.: 출판. "GEOTAR- 미디어." 2013 년 : 640.
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  4. 시약 제조업체의 재료. http://www.phadia.com/en/Products/Allergy-testing-products/ImmunoCAP-Allergen-Information

연구 결과의 해석에는 주치의에 대한 정보가 포함되며 진단이 아닙니다. 이 섹션의 정보는자가 진단 및자가 치료에 사용될 수 없습니다. 의사는이 검사 결과와 다른 출처의 필수 정보 (이력, 기타 검사 결과 등)를 모두 사용하여 정확한 진단을 내립니다..

젖소 알레르기 (알레르겐 F2)

3. 우유 알레르겐 성분 : 젖소 알레르겐 단백질의 분자 특성

우유 알레르기가있는 대부분의 환자는 한 번에 여러 우유 알레르기 항원에 대한 항체를 가지고 있지만 개별 알레르기 항원에 대한 IgE 항체의 수준과 비율은 크게 다를 수 있습니다. 젖소에 알레르기가있는 환자의 70-80 %에서 2 개 이상의 단백질에 대한 다 감작 (다중 알레르기)이 발견됩니다. 우유에 소량으로 존재하는 희귀 단백질 (소 혈청 알부민, 소 면역 글로불린, 락토페린)이 또한 그러한 알레르겐 일 수 있다는 점을 고려해야합니다. 어떤 경우에는, 소비자가 알지 못하는 우유에 인공적으로 도입 된 물질 (항생제, 방부제 등)에 의해 반응이 발생할 수도 있습니다..

우유를 처리하는 다양한 방법으로 단백질은 일반적으로 제거되지 않지만 알레르기 성질이 다를 수 있습니다. 특수 가수 분해 된 우유 혼합물에서, 단백질의 미세 분포가 때때로 존재할 수 있습니다. 따라서, 우유를 섭취하지 않은 어린이의 혈청뿐만 아니라 우유를 섭취하지 않은 어머니의 모유에서도 결정된 α- 락탈 부민 농도가 발견되었습니다. 개별 우유 알레르겐에 대한 태아 감작이 자궁 내에서 여전히 발생할 수 있음이 밝혀졌습니다.

젖소의 알레르기 항원은 카세인, 베타-락토 글로불린 (β- 락토 글로불린), 알파-락탈 부민 (α- 락탈 부민) 및 수많은 지단백질입니다. 따라서, 이들 단백질의 임상 적 중요성으로 인해, 개별 알레르겐에 대한 IgE 항체의 존재에 대해 혈액 검사가 종종 사용된다 : f76 (Bos d 6)-α-lactalbumin, f77 (Bos d 5)-β-lactoglobulin, f78 (Bos d 8 )-카제인 및 기타.

카제인은 우유에 포함 된 모든 단백질의 70-75 % 이상을 차지하므로 우유의 주요 단백질입니다. 카세인은 모든 포유류의 우유의 일부이므로 알레르기가 있으므로 모든 유형의 우유 (염소, 바다 등)에 반응이 일어날 수 있습니다. 카제인은 또한 대부분의 유제품과 치즈에 존재합니다. 카제인은 지속적 (영구적)과 일시적 (일시적) 우유 알레르기를 구별 할 수있는 알레르기 성분으로 여겨집니다. 유제품이없는식이 요법을 한 환자에서 카제인은 우유 알레르기 항원에 대한 반응의 원인이 가장 흔했습니다. 기관지 천식과 함께 높은 수준의 카제인 sIgE (f78)는 그러한 환자의 건강에 심각한 위협이됩니다. 카세인은 소시지, 소스에 희석제로 사용되며 스튜, 요리 된 곡물 및 유아식에 존재한다는 것을 기억해야합니다. 카세인은 몰을 갖는 αS1-, αS2-, β-, k- 카세인 분획을 포함한다. 19 내지 25 kDa의 질량. 우유에서 이러한 분획의 비율은 일반적으로 각각 3 : 1 : 3 : 1입니다. 이 단백질은 무질서한 구조를 가지며 그 분자는 소수성 중앙 부분과 친수성 외층이 방출되는 카제인 미셀을 형성합니다. 카세인은 장기간의 열을 견딜 수 있지만 효소의 작용에 민감합니다. 젖소에 지속적으로 알레르기가있는 어린이는 카제인 IgE 항체가 높은 것으로 알려져 있습니다..

베타-락토 글로불린은 또한 많은 유제류의 우유의 일부이며 젖소의 우유는 단백질 총량의 약 10 %와 우유 유청 단백질의 약 절반을 차지합니다. β- 락토 글로불린은 비타민 A의 운반체이며 지질 결합 단백질을 의미합니다. 열 처리는 가열 될 때이 단백질의 알레르기 특성을 낮추는 반면, 화학적 가수 분해는 그들에 거의 영향을 미치지 않는 것으로 밝혀졌다. 모유에는 β- 락토 글로불린 유사체가 없습니다. 우유 알레르기에 대한 β- 락토 글로불린 (f77)에 대한 항체의 빈도는 다른 연구에서 10 %에서 80 %입니다.

몰이 함유 된 알파-락탈 부민 우유 유청 단백질. 14 kDa의 질량은 가수 분해 효소 계열에 속하며 유청 단백질의 최대 25 %와 모든 젖소 우유 단백질의 최대 5 %를 구성합니다. α- 락트 알부민은 칼슘-결합 단백질이며, 칼슘과의 결합은 가열 될 때 저항을 안정화시킨다. 알레르기 특성은 단백질의 본래 형태와 변성 된 (파괴 된) 분자 모두에서 보존됩니다. 또한, 단백질 분해 동안 나타나는 새로운 에피토프 (알레르겐)는 본래의 것보다 훨씬 높은 IgE- 결합 능력을 가질 수있다. 피부 알레르기 시험의 결과에 따른 환자에서 α- 락탈 부민 (f76)에 대한 알레르기의 검출은 우유 알레르기를 가진 검사 된 환자의 총 수의 75 %에 이른다. α- 락트 알부민은 종-특이 적 단백질이므로, 알레르기가 주로 관련이있는 경우 다른 동물의 우유에 대한 교차 반응이 없을 수 있습니다. 그러나 알파-락탈 부민에 대한 반응이있을 경우 쇠고기에 대한 알레르기 반응이 발생할 가능성이 매우 높습니다. α- 락탈 부민에 대한 IgE 항체는 알부민 닭 계란과 교차 반응성 일 수 있음이 밝혀졌습니다.

소의 혈청 알부민 (BSA)은 우유의 작은 알레르겐 (E204)입니다. BSA는 모든 포유류의 주요 혈액 단백질이기 때문에 다양한 동물의 우유와 고기에 존재합니다. 대부분 BSA는 쇠고기 알레르기의 원인이지만 우유 알레르기도 발생할 수 있습니다. 소의 혈청 알부민은 영양 제품, 크림 및 기타 화장품의 생산에 널리 사용됩니다. 가열되면 혈청 알부민이 알레르기 성을 감소시켜 잘 구운 고기는 (BSA) 알레르기 특성 중 일부를 잃습니다. 일반적으로 쇠고기에 대한 음식 알레르기가있는 환자는 우유에 대한 알레르기가 발생할 위험이 있으며 그 반대도 마찬가지입니다. 소의 혈청 알부민의 구조는 양의 혈청 알부민 및 일부 다른 동물 종의 알부민의 구조와 유사합니다. 따라서 많은 종류의 육류에 대한 상호 반응이 종종 있습니다.

락토페린 (LF)은 두더지가있는 트랜스페린 패밀리의 단백질입니다. 질량 76 kDa. 단백질은 열 안정성 알레르겐이며 사람 락토페린과 대략 70 % 유사합니다 (특정 조건에서 모유와 교차 반응 할 수 있음)..

젖소 면역 글로불린 및 지단백질은 "우유"알레르겐 중 가장 약한 것으로 간주됩니다. 그들은 상당히 잘 이해되지 않습니다. 지단백질은 우유 및 유제품뿐만 아니라 버터의 일부일 수 있으며 알레르기 항원이 될 수 있습니다.

β- 락토 글로불린은 BCM에서 가장 강력한 알레르겐으로 간주됩니다. 예를 들어, β- 락토 글로불린을 사용한 경구 시험 후 우유에 알레르기가있는 소아 그룹에서, 반응은 60 % 이상의 어린이, 카제인, β- 락탈 부민 또는 소 혈청 알부민과 함께 최대 50 %에서 관찰되었습니다. β- 락토 글로불린의 양성 피부 검사는 80 % 이상에서 관찰되었으며 카제인과 α- 락탈 부민은 40 %의 환자에서만 관찰되었습니다..

또한 αS1 및 β- 카제인에 대한 IgE 항체의 존재가 BMD에 대한 일정한 (지속적인) 알레르기 형성의 위험 인자라는 것이 밝혀졌다.

우유 알레르기

알레르겐 검사를 통과했습니다. 그들은 우유, 알파-락탈 부민, 베타-락토 글로불린 및 소 혈청 알부민에 대한 상당한 알레르기를 나타 냈습니다. 그러나 카세인은 알레르기가 있습니까? 아마?
기본 유제품과 쇠고기는 제외해야합니다. [u] 어떤 종류의 고기가 가능합니까? [/ u] 닭고기, 칠면조, 토끼?
[u] 그리고 케 피어, 신 우유 믹스, 코티지 치즈, 버터가 가능합니까? [/ u] 10 개월이되었습니다.
또한 장녀가 일차 락타아제 결핍, 유전자 돌연변이를 가지고 있기 때문에 딸이 유 전적으로 락타아제 결핍을 가지고 있다고 의심합니다 (그들은 분석에서 발견되었으며 최근에 조카에서 발견되었습니다. 정확하게 유전학입니다). 그러나이 분석은 최대 1.5 년을 제공하지 않습니다. 5 개월 전까지 LN은 대변에 따르지만 이제 대변에 유당이 더 이상 없어 염소를 먹습니다.
[u] 염소 혼합물을 먹일 수 있습니까? [/ u] 뺨에 약간의 피부염은 없지만 눈에 띄지 않습니다. 딸이 어떤 식 으로든 마시지 않는 다른 혼합물 (소독, 대두 및 프리 소펩) ((.. Cabrita (염소).

병원의 위장병 전문의가 도울 수 없기 때문에 귀하의 답변을 바랍니다. 나는 무엇을 해야할지 말할 수조차 없었다..
그녀는 또한 자신의 주도권에 대한 분석을 전달했습니다. 그래서 지금 막 나는 가장 나이가 많은 아이가 일차 (유전) 락타아제 결핍증을 가지고 있다는 것을 알게되었습니다. 그리고 수년 동안 그것은 아무것도 쓸모없이 취급되었습니다 ((. 나는 모든 것을 내 자신의 손에 가져갑니다)

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알파-락탈 부민, 젖소 단백질에 대한 알레르기의 특징

많은 음식에서 환경의 영향과 유해 물질의 존재로 인해 알레르기는 많은 사람들의 삶의 일부가되었습니다. 유제품, 즉 치즈, 우유, 케 피어 및 요구르트에서 발견되는 알파-락탈 부민은 고대부터 가장 흔한 알레르기 항원으로 남아 있습니다. 알레르기의 발병을 예방하고 완전히 치료하는 것은 불가능하지만 알레르기 반응의 증상이 나타나면 질병이 완화 단계로 옮겨 질 수 있습니다.

단백질에 대한 알레르기 반응

전 세계적으로, 어린이와 성인 모두 알파-락탈 부민에 알레르기가 있습니다. 어린이의 알레르기는 출생 시부 터 나타나고 성인이 될 수 있으며 몇 년 후에 사라질 수 있습니다. 알레르기 반응이있는 경우식이 요법을 수정하고 우유 단백질을 다른 기원의 단백질로 대체하는 것이 좋습니다.

질병의 증상

우유 단백질 불내증의 징후는 외부 환경과 신체의 민감도에 따라 다른 방식으로 나타날 수 있습니다. 그러나 이것에도 불구하고 암소 단백질에 대한 알레르기에는 항상 다음이 동반됩니다.

질병의 징후가있는 경우 전문가가 치료를 처방하도록 의료 기관에 연락해야합니다.

진단 절차

우유-단백질에는 알파-락탈 부민 외에도 베타-락토 글로불린이 함유되어있어 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 그러나 알파-락탈 부민과 달리 우유를 강하게 가열하여 베타-락토 글로불린을 제거 할 수 있습니다..

알레르기가 있는지 확인하기 위해 특별한 테스트가 수행되며 결과적으로 제품과 정량적 지표가 표시된 목록이 작성됩니다..

알레르기 검사에는 여러 가지 유형이 있습니다.

  1. 피부 검사.
  2. 면역 학적 혈액 검사를위한 종합적인 검사.

초기 단계에서 면역 검사가 수행되며 여러 가지 유형으로 나뉩니다..

먼저, 일반 lgE에 대한 테스트입니다. 일반 검사는 기관지 천식, 피부염, 습진 및 음식이나 약물에 대한 개인적인 편협에 대해 처방됩니다. 알레르기 증상이없는 분석 (예 : 부모가 알레르기 반응을 일으키는 어린이).

둘째, 특정 lgE 및 lgG4에 대한 테스트를 통해 특정 유형의 알레르겐을 식별 할 수 있습니다. 환자로부터받은 혈액은 알레르겐과 혼합되어 효소를 추가하여 알레르겐이 감지됩니다..

세 번째 유형의 시료는 특히 어려운 경우에 사용되는 ImmunoCap입니다..

편협을 중화시키기위한 약물

bkm에 대한 알레르기는 다양한 치료제에 의해 중화 될 수 있습니다. 물질의 선택은 알레르기 반응의 심각성과 환자의 민감성에 달려 있습니다. 스스로 약을 선택할 필요는 없으므로 전문가와 상담하는 것이 좋습니다. 자기 치료는 신체에 해를 끼칠 수 있다는 것을 기억할 가치가 있습니다..

장 흡수제 및 항히스타민 제

약물의 성분에 흡수제는 인체에서 독소를 흡수하고 제거합니다. 이러한 약은 신체에 해를 끼치 지 않으므로 금기 사항이 없습니다. 활성탄은 오랫동안 가장 인기있는 흡착제로 남아 있으며, 백색 석탄, Enterosgel 및 Polysorb도 사용됩니다. 약물은 정제, 분말 또는 겔 형태 일 수있다..

히스타민 차단제는 치료 효과에 따라 여러 변형이 가능합니다..

1 세대 약물은 졸음을 유발하고 중독성이 있습니다. 결과적으로 전문가들은 2 세대 약물을 개발했으며 많은 단점이있었습니다. 가장 안전한 약물은 알레르기 증상을 완전히 완화시키는 3 세대 약물입니다.

최신 개발은 환자의 심장에 악영향을 미치지 않으며 졸음을 유발하지 않으며 오랫동안 지속되는 강력한 치료 효과가 있습니다..

약물은 Xizal 약물과 같은 정제 및 구강 방울 형태로 생산 될 수 있습니다. 2 년 동안 사용할 수 있지만 임산부와 모유 수유 중에는 금기입니다.

5 개월 이상의 어린이에게는 지르텍 방울과 정제가 완벽합니다. 약물의 복용량은 환자의 나이에 따라 계산됩니다..

대부분의 항히스타민 제는 임산부와 수유 중에 사용하기에 금기입니다..

호르몬 및 연고 치료

호르몬 약은 심한 알레르기 반응을 위해 처방되며 주사 형태로 처방됩니다. 폐부종을 유발하는 알레르기 발작을 가능한 빨리 제거 할 수있는 것은 그러한 주사의 도움으로 이루어집니다. 의약품은 처방전으로 만 구입할 수 있습니다. 심한 알레르기 반응에 대비하여 Prednisolum, Medipred 및 Hydrocortisone과 같은 약물이 사용됩니다.

연고는 발진과 가려움증을 없애줍니다. 이러한 도구의 주요 특징은 약물이 2-3 시간 후에 만 ​​피부에 침투하기 때문에 효과입니다. 연고는 부종을 제거하고 건조한 피부에 수분을 공급하며 치유하는 데 짧은 시간에 도움이됩니다..

약물 사용 기간은 성분의 활성 성분에 따라 다릅니다. 따라서 Advantan은 12 주 동안 사용할 수 있으며 Sinaf 연고는 10 일 이상 사용할 수 없습니다.

치료법의 선택은 신체에 영향을 미치는 알레르기 항원, 알레르기 반응의 중증도 및 환자의 나이에 달려 있습니다.